林亦君

台北安和路的綠蔭道上，8月初悄然出現一間門口罩著紅色遮陽棚的小餐館。復古磁磚、木質傢俱與低調華麗的天花板和燈具，仿佛巴黎某條安靜街道的轉角餐酒館，被原封不動空運到台北。遮陽棚上寫著「Casual French by Paul Pairet」。這裡是法籍米其林三星名廚 Paul Pairet​創立的POLUX台灣分店，也是他輝煌的職業生涯中最具溫度的一筆。

深耕北海道16年、陪伴無數人療癒心靈的薰衣草森林，今日迎來創立25週年的重磅驚喜，全新高端旅宿品牌「Adagio Retreat緩慢瑞萃」首間據點於8月1日正式在美瑛十勝岳開幕，看完所有現場實景拍攝的細節，我的心早就飛去北海道山林了！

2026年米其林摘星名單今日（7/21）下午揭曉，臺北市、新竹縣、台中市、台南市、高雄市等五個城市共61家餐廳成功摘星，其中三星名單並無變動，人氣餐廳「NOBUO」從一星晉升為二星；去年隨臺北嘉佩樂酒店開張的日本料理「Mizue」新開幕就空降二星。一直空缺星級餐廳的臺南市與新竹縣，終於靠著「鮨安」與「予島」兩家餐廳破除無星魔咒，鮨安主廚許劉安更是在典禮上大高喊：「新竹不是美食沙漠！」

來自英國的精品葡萄酒會所品牌「67 Pall Mall」日前宣佈，將於2026年12月在上海徐匯區東湖路7號的歷史建築「大公館」（Grand Mansion）開設中國大陸首間會所。這不僅是品牌全球擴張的重要里程碑，更將這座見證近百年風雲的歷史名邸，變身為葡萄酒愛好者的頂級「家園」。

高粱酒的世界，從來沒有如此與「木頭」深刻綁定過。黑松公司攜手金門酒廠，今夏推出的全新概念酒款「粱芯金門高粱酒」，直接打破市場既定印象，首創將「百年橡木芯條」封裝入瓶，讓特調金門高粱酒在瓶中與橡木芯條進行「二次熟成」。酒液不僅綻放出猶如液態黃金的天然鎏金色澤，更融合了奶油、香草與淡淡煙燻氣息，甚至喝得到一絲烏梅味，重新定義了台灣高粱的味覺版圖。

來自法國普羅旺斯、深耕頂級橄欖油領域30載的OLIVIERS & CO.（簡稱O&CO.），正式宣布推出「30週年限量採收系列」。這不僅是品牌一年一度採收工藝的巔峰呈現，更是對30年來堅持「可追溯性、高品質、風土故事」核心價值的最佳詮釋。

隨著暑期旺季引爆出入境人潮，桃園國際機場不再只是匆匆過站的交通節點，而是蛻變為充滿驚喜的感官體驗場域。昇恆昌免稅商店今夏於桃園國際機場第二航廈重磅推出兩大主題策展：亞洲免稅通路首間「軒尼詩汲飲調酒酒吧」，以及音響傳奇品牌Marshall獨家「沉浸式音樂體驗快閃店」。即日起至8月31日，旅客在登機前即可享受味蕾與聽覺的雙重饗宴，為旅程揭開精彩序幕。

自清同治年間飄香至今，台灣糕餅世家郭元益迎來創立160週年的里程碑。郭元益日前正式發表品牌160週年限定中秋禮盒「時味。島嶼 Taste of Time」，邀請知名設計師顏伯駿操刀視覺，並首度集結作家楊富閔、廣播人馬世芳、飲食研究者盧怡安、演員鄧九雲及品牌代言人鳳小岳等跨領域創作者，以文字書寫專屬於台灣的糕餅記憶。其中最矚目的突破，莫過於將象徵節慶的「台式大餅」精巧化，以「迷你頂級大餅」的全新姿態，引領漢餅進入日常下午茶的新境界，也重新定義台灣滋味。

很多人以為香港看藝術只有每年3月Art Basel那一週，孰料這座城市根本把藝術嵌進了日常動線，從地底到天際，一年365日都有驚喜。港鐵中環站J出口長廊掛著李小龍展、香港站藏著中環戲院；荷李活道的大館把8部橫跨60年的「拍檔電影」場景搬進舊警署；皇后大道中的H Queen's是一座畫廊垂直塔；美利道的The Henderson在扎哈的洋紫荊花蕾裡養著Koons紅天鵝和一棵會呼吸的霧樹。如果你已經計畫2027年3月最後一週造訪香港，會發現整個港島都被巴塞爾時區帶動，每個人的藝術細胞都在蠢蠢欲動。

走進新加坡烏節路333號，Mandarin Orchard Singapore（文華大酒店）這塊老招牌早在2022年就悄悄換成了Hilton Singapore Orchard，但電梯門一開，「Chatterbox（話匣子）」那三個字還在原處。

今年與「朧粵」的緣分特別深厚，開年以來拜貴人請客之賜，從蟹粉撈飯到紅燒甲魚鹿根，已在這裡吃了兩場印象深刻的大宴，最新的一頓就是「金羽鴨宴」。其實朧粵本就有很出色的廣式片皮鴨，但廚藝總監簡捷明認為烤鴨人人在做，總得融入粵菜老功夫，才能顯出分別，於是趁這回來台，與行政主廚胡福春密集討論，兩位練功數十年的師兄弟硬是把一隻鴨做出了七種表情，每一道還都隱含台灣難得一見的老派粵菜底蘊，整套全鴨宴吃下來，只能說這些鴨子絕對沒有白白犧牲。

早上還在九龍寨城公園衙門裡聞到冰室塑膠杯與跌打藥酒混在一起的味道；下午已經走進警察局的「雜差房」，被港式警匪片的光影與槍聲包圍；來到西九龍，一定要去感受南韓藝術家李昢30年來橫跳在烏托邦與廢墟之間帶來的心靈震撼，再去香港故宮看紫禁城如何把世界「映」在牆上。這是一條九龍區最會說故事的夏日藝術路線，印證了九龍不是只有購物和茶餐廳，也是真正的沉浸式藝術展場；「Only in HK」不是口號，而是貨真價實在香港才能有的體驗。