葉琳喬

上回談基隆廟口小吃說到仁三路轉愛四路，今天就繼續聊愛四路這一段的廟口小吃，它是傍晚以後才營業，我都叫它廟口夜市。

那天談到蝦仁焿豬腳那一攤，他的隔壁有一連多家的油飯，廟口的油飯最重賣相，永遠攤上都是圓滾滾一個小山丘似的油飯，以前小時候經過，看他們競相拉客人，以為是對手。後來讀大學收家教學生，其中一家油飯老闆娘的小兒子要我家教，才知道這幾家店都是親戚一家人。

大家都知道基隆廟口，但可能不太清楚到底是什麼廟，我是基隆人，常常從廟口的牌樓柱子下經過，也很少注意上面寫的三個字「奠濟宮」，只知道廟裡面供奉的是開漳聖王。小時候也曾進廟裡拜拜，但總覺得這間廟進殿來有點暗不怎麼開闊，反而廟前廣場兩邊都是小吃，人氣鼎沸，來這邊往往先坐下來吃東西，開漳聖王廟反而不太進去了，真是不好意思。

夏至是最早被確定的節氣。古人量日影，夏至這一天日影最短，因此把這一天稱作「夏至」。以前人一季一節，冬至是冬節，正月初一是春節，中秋是秋節，夏至這天是夏節。後來有了端午，夏節就有點模糊了。

之前聊阿田麵，一道簡單的陽春麵，意外地引起同事好多人跑去吃，我也特別外帶了許多次給同事。結果同事們吃著吃著，開始推薦他們心目中好吃的麵店，結果台北市南區的好多家福州乾麵都被點名。其中我最熟的是建中側門泉州街上的「林家乾麵」。就從這家店聊起來吧。

為了環境永續，荷蘭人很早就開始推動無燃料移動，光是阿姆斯特丹的自行車道就長達767公里，但最讓我吃驚的是，在這個單車數量比人口更多的國家，人們在大城市裡騎單車穿梭來回，卻根本不擔心沒戴安全帽的問題。

來到阿姆斯特丹，大部分遊客一定會搭遊船欣賞運河，或漫步紅燈區感受開放的文化氛圍、逛遍主題與大小各異的博物館；不過，現在遊客也能戴上手套、拿起漁網、跳上電動船，但這次不是要去釣魚，而是帶大家去撈垃圾。

羊角村（Giethoorn）位於荷蘭東部的上艾瑟爾省保護區內，最初的居民從地下挖出了許多羊角遺骸，於是就用羊角來命名此地。長達4英里的水道與茅草屋頂的農舍歷史，可追溯至18世紀。

有別於台式涼麵的簡單，雲南涼麵裡有叉燒肉絲、小黃瓜和紅蘿蔔，還會放香菜跟紅蔥頭酥提味，醬汁酸溜微辣，層次豐富，可說是涼麵界的勞斯萊斯。在台北汀洲路上的「尚家香雲南美味麵食館」，能吃到正宗口味。

跟著亨式暢遊在小島上狂歡，兩天一夜只是剛好，想悠閒欣賞島上風景與充電度假，建議可停留3天，因此住在張開眼就有美景的地方，能為這趟旅程加分不少。

極樂島體驗的壓軸是夜晚的行動酒吧，原先這場感受小島夜生活的「微醺枝葉」是在營區舉辦，但因為冬季海邊風大，為了讓遊客可以舒服品酒，團隊決定轉移陣地，希望藉此引領遊客走進西方社區，不只停留在一般觀光景點，但又擔心遊客的喧鬧聲會打擾到社區居民的安寧。

來到曾是戰事最前線的烈嶼，總是不免俗地想來一點軍事體驗，而讓我既難忘又回味的是這趟旅程中的「水彈槍生存對戰」。這項體驗最特別的是在軍方曾真實使用過的「貴山營區L-18據點」進行，不論是碉堡內的16座機槍射口、字跡斑駁的精神標語，還有兩座戰車堡，都是當時留下的設施，再加上家揚與夥伴精心擺設的沙包、廢棄貨車、空油桶及輪胎，讓營區看起來更有軍事氛圍。