鹽巴是煮菜時必不可少的調味料。神經內科醫師鄭淳予透露，最新研究發現，將每天吃的鹽巴改成「低鈉富鉀鹽」，有助於預防腦中風、心臟病，能活得更長壽。但他也提醒，有5類人在更換鹽巴時，最好先和醫師討論，否則反而對身體有害。
鄭淳予在臉書粉專表示，一項由澳洲喬治全球健康研究院與美國約翰霍普金斯大學等團隊共同完成、並發表於《Nature Health》的研究，納入193個國家與地區、約46億名成人的資料，建立模型推估，若將一般食鹽（100% 氯化鈉）換成「低鈉富鉀鹽」（75% 氯化鈉＋25% 氯化鉀），每年可帶來不小的健康效益。
鄭淳予透露，若全面換鹽，每年可挽救包括因中風、心臟病、慢性腎臟病離世的296萬條性命；也可預防1017萬例新發病，其中腦中風就少了198萬例；研究也推估，全面換鹽有機會讓116萬人免於因腦中風而喪命的風險；且台灣也在名單內，若換鹽估計每年可守住7800條性命，其中佔心腦血管與腎臟病相關離世人數的16.5%。
不僅如此，鄭淳予指出，2021年一項研究，追蹤2萬人將近5年時間，發現換用低鈉高鉀鹽的人，中風少了14%、整體離世風險少 12%；2025年《JAMA Cardiology》分析，低鈉富鉀鹽也能幫助已經中風過的病人，降低再次復發的風險，其中再次復發腦出血少30%。
研究教授Bruce Neal認為，之所以會有這種轉變，是因為現代人飲食通常「鈉多鉀少」，這也是公認的高血壓成因，高血壓又是腦中風、心肌梗塞、腎臟病的主要危險因子，因此改成低鈉富鉀鹽能幫助改善這樣的飲食問題。
但鄭淳予提醒，並不是人人都適合吃低鈉富鉀鹽，包括腎功能受損者、服用可能升高血鉀藥物者、心臟衰竭或糖尿病者、曾有高血鉀者及孕婦與兒童，在換用之前，務必和醫師討論。尤其腎功能不好的人，鉀會在體內累積，嚴重時會心律不整，甚至心跳停止。
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