吃了你就轉大人！有趴數的東湧陳高優格霜淇淋

賣霜淇淋是林瑞璇的夢想，記得6年前她到日本北海道旅遊，「牛奶是北海道的特產，我吃了4、5支不同家的霜淇淋，每一家都很有水準，讓我想到為何東引沒有自己的霜淇淋。」在這種念頭的催促下，2年前她引進霜淇淋機器，開始為期半年的陳高霜淇淋研發過程。

「並不是每種原料都適合與陳高搭配。」林瑞璇回憶嘗試的過程，從牛奶到花生等不同的原料，到最後發現優格跟陳高最速配，兩者合而為一，吃起來口味清爽。而且這支霜淇淋用的是每瓶要價600多元的東湧陳年高粱酒，林瑞璇說，「東引最出名的就是陳高，而且馬祖也沒有著名的甜點，我想結合兩種特色，發明屬於東引人的甜點。」

「我的一支霜淇淋要價55元，很多人覺得不便宜。」可是因為她的優格比別人好，不是粉調的，也不含乳化劑，低脂、低熱量，平均每桶僅能擠出27支霜淇淋，就投入了100毫升的高粱酒，第一口吃起來有東湧陳高的香氣，第二口則有優格的溫醇，降低了蒸餾酒的濃烈口感，變得更加順口。

今年不少老兵返鄉，除了到福哥麵館回味老闆娘最拿手的餛飩麵，更多的是要品嘗林瑞璇獨門研發的陳高霜淇淋，才剛過午後，熟客林大哥一行人就已經堵在麵館門口，開玩笑似的嚷嚷著，要林瑞璇趕快賣霜淇淋給他們。

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