因為先生有美國夢，林銀杏暫退居二線，經常往返美國、準備移民，「那幾年就遙控管理，當時我嫂子、弟弟都在幫忙。移民美國後才知道原來加州是杏仁產量最多的地方，占全世界85％以上。原來不是只有南北杏，還有很多種杏仁可以選擇。」1990年開始，林銀杏全面使用美國杏仁為基礎原料，「產品就是要優化，我媽賣杏仁粉的年代，是用裝炸雞的紙袋秤斤賣，然後變罐裝，後來知道杏仁保存很重要，一打開吃不完，氧化了營養價值就沒了，慢慢就改用現在100克的真空包裝。」
2005年，赴中國試水溫，也開始有人模仿，「包裝一模一樣，但打開一聞、一喝就知道不是我們家的東西。也因為這樣，我先生說不如就把我的照片跟名字放在包裝上，由我林銀杏本人掛保證！戴斗笠的那張農婦照片，是我先生拍的。」2006年，正式以「林銀杏」註冊商標。
林銀杏說，阿公有21個孫子，只有她被阿公取名為銀杏。「我阿公會《易經》，取名要拿命盤算流年的，也可能他有直覺。」冥冥中，似乎註定由她傳承阿公的生意。九份旗艦店裡，除了賣杏仁粉，還有一區是手搖茶飲，「這是我女兒想做的，杏仁就是最好的乳品。珍珠有芝麻口味，現在這個年代要有新做法，我們也計畫去矽谷做能量飲。」已經有80年歷史的杏仁粉，將更多元地走下去。
