【試吃筆記】瓏山林台北中和飯店推新菜 全台小農食材盡收肚裡
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現代人大啖美食，盡享口腹之欲時，也對盤裡的食材多了一分關心。位在「瓏山林台北中和飯店」2樓的「紅餐廳」，就在新一季菜單中，強打在地小農食材，包含南投的紅龍果花、宜蘭的湧泉米、台東的樹豆等，要讓客人的味蕾循著節氣走。
整桌佳餚讓我印象最深的是「農家小炒有機紅龍果花」，平常只吃得到紅龍果，沒想到花也能入菜，嘗起來的口感有點類似秋葵的黏稠，風味清甜爽口。
「黑蒜油佐有機綠竹筍」選材自桃園的有機農場，主廚以自己煉製的黑蒜油襯托竹筍的甘甜味，炎熱天氣吃來特別開胃。
美美上桌的「湧泉米干貝菜飯」，使用宜蘭湧泉米搭配干貝、蝦米、菜末一起煲煮，口感略為濕潤，米粒飽實有Ｑ度，拌著干貝絲一起入口，更加鮮美。
另外還有以花蓮南瓜搭配鹹蛋黃酥炸成的「金沙有機南瓜條」，以及加入台東樹豆燉成的「開陽扁尖樹豆排骨湯」，都相當可口有味，以單點的形式點菜，更能把鍾愛的食材通通收進胃袋。
