mirrormedia
註冊/登入登入

財經理財

理財

美食旅遊

美食焦點旅行台灣看見世界廚房密技好酒情報

娛樂

鏡大咖影劇專欄

人物

一鏡到底心內話鏡相人間財經人物

新聞深探

時代現場完整全文
  • 財經理財
    理財
  • 美食旅遊
    美食焦點
    旅行台灣
    看見世界
    廚房密技
    好酒情報
  • 娛樂
    鏡大咖
    影劇專欄
  • 人物
    一鏡到底
    心內話
    鏡相人間
    財經人物
  • 新聞深探
    時代現場
    完整全文
  • 動態雜誌
註冊/登入登入

在西門町屹立70年的世運食品 根本是被麵包耽誤的滷味店

mm-logo會員專區美食旅遊
「世運食品」在70年前以台式麵包起家,現在兼賣滷味、港點,是一間複合式的老麵包店。
「世運食品」在70年前以台式麵包起家,現在兼賣滷味、港點,是一間複合式的老麵包店。
文
  • 林嘉琪
攝影
  • 鄭祺耀

發布時間 2020.07.31 07:00 臺北時間

更新時間 2023.09.12 20:35 臺北時間

港點麵包店老店客製化滷味西門町
facebook-shareline-share
已複製連結
donate贊助本文
  • facebook-shareline-share
    已複製連結
  • donate贊助本文
老字號麵包店「世運食品」在70年前以台式麵包起家,創辦人吳定標家族一路加賣「倫教榚」、「餐盒點心」、「滷味」、「港點燒賣」和各式伴手禮盒,其中家常口味的滷味「棒棒腿」、「米血糕」、「蘭花干」現點現夾,用塑膠袋裝著邊走邊吃,是台北人記憶中放學後的呷點心時光,因為滷味賣得太好,有人甚至開玩笑形容:「這是一間被麵包耽誤的滷味店。」
「留日歸國的阿公(吳定標)會煮日式炸豬排、咖哩飯和日式剉冰,小時候一票孫子來找阿公過週末,他先餵飽大家就帶我們走路去看電影。」1950年開張的「世運食品」,除了有賣麵包和滷味,第三代接班人、現任總經理吳政樺說:「很多人不知道,我們家還賣過冰淇淋呢。」
台式麵包「酸菜麵包」(右起,順時針,33元/顆)「香蔥肉脯」(38元/顆)「沙拉麵包」(35元/顆)「花生夾心」(40元/顆)和「菠蘿麵包」(38元/顆)膨香柔軟。
吳政樺的回憶正好說明「世運什麼都賣什麼都不奇怪」,原因就在創辦人對料理的強大熱情。「家族起家店位在成都路,這裡曾是西門町最時髦路段,附近有戲院、商場,曾是台北市最具潮流的區域,60到70年代時曾經人多到車輛無法開進來,簡直成了徒步區。」吳政樺說。
「檸檬蛋糕」在鬆軟蛋糕體淋上檸檬巧克力淋醬, 水果造型萌萌噠。(40元/顆)
吳政樺說指出「早期的麵包都是放在玻璃櫃裡,客人指好,由店家夾了結帳,我們是最早引進開放式貨架,客人動手挾好沙拉麵包、花生夾心…再到櫃檯結帳,這樣可以快速消化排隊人潮。」即使如此,老家就在附近的營運經理江智皇回憶說,小時候的世運食品可是高檔麵包店,門口經常大排長龍,生意好到搶搶滾。
當日現作的港點「燒賣」、「咖哩餃」、「芝麻球」等品項選擇極多,放在保溫區保持溫熱口感。(17元~35元起/份)
當代歐包風潮襲捲台灣,老麵包店式微。但是鐵粉客人都知道要來這裡找尋快要消失的「倫教糕」,用在來米煮熟磨漿加入酒釀發酵的倫教糕,口感雪白鬆彈,帶著微酸氣味;要冷藏後品嘗的「奶油泡芙」,填入以香草莢、鮮奶煮成的甜餡,是永遠不敗的紅牌。
雪白的「倫教糕」帶微發酵氣味。(45元/份)
由於滷味賣得太好,還被人開玩笑形容:「世運是一間被麵包耽誤的滷味店。」那為什麼麵包店會兼賣鹹食? 吳政樺說「民國60幾年起,職業女性變多了,長輩想到在麵包店裡賣鹹點,方便有上班的太太們買回去加菜,也順手把明天的早餐麵包準備好。」這就是老店的貼心,讓媽媽們能一次把三餐款便便。
世運食品創辦人之妻吳許綠珠(中)、第二代吳京美(左)及第三代經營者吳政樺(右),接棒傳承家族口味。

世運食品(成都總店)

  • 地址:台北市萬華區成都路78號
  • 電話:02-2331-4578
  • 營業時間:08:00~21:30
  • 刷卡:可。不收服務費。

本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽,未經鏡週刊授權,任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼,以免訟累。

更多內容,歡迎訂閱鏡週刊、了解內容授權資訊。

小心意大意義,小額贊助鏡週刊!

donate贊助本文
延伸閱讀
  • 柴柴作伴!人狗一起呷涼 毛孩來店免費吃冰
    柴柴作伴!人狗一起呷涼 毛孩來店免費吃冰
  • 義大利名廚首家海外餐廳 用甜菜根染出龍蝦麵疙瘩的粉嫩美
    義大利名廚首家海外餐廳 用甜菜根染出龍蝦麵疙瘩的粉嫩美
  • 【裴社長廚房手記32】炸醬麵 媽媽教的山東家鄉味
    【裴社長廚房手記32】炸醬麵 媽媽教的山東家鄉味
  • 台北101最夯義菜Salt & Stone 白醬半熟蛋披薩打趴番茄口味
    台北101最夯義菜Salt & Stone 白醬半熟蛋披薩打趴番茄口味
最新文章

    熱門文章
      • 鏡週刊紙本雜誌
      • 訂閱電子雜誌
      • 內容授權
      • 下載APP
      • 新聞自律綱要
      • 《鏡週刊》AI使用準則
      • 鏡週刊紙本雜誌
      • 訂閱電子雜誌
      • 內容授權
      • 下載APP
      • 新聞自律綱要
      • 《鏡週刊》AI使用準則
      • 客服信箱MM-onlineservice@mirrormedia.mg
      • 客服電話02-6633-3966
      • 服務時間週一至週五上午10時至下午6時
      本網頁使用 YouTube API 服務, 詳見
      YouTube 服務條款、 Google 隱私權與條款
      瀏覽此頁面即代表您同意上述授權條款及細則