【防疫飲食】鳥喜雞肉禮盒直送到家！串燒、鍋物在煙霧瀰漫中歡喜群聚了

7月13日起防疫微解封，但大部分餐飲仍禁內用，想上餐廳還得再等等。「台北鳥喜」推出的「雞肉串燒禮盒」讓人甘心在家裡擺一桌慢慢料理，內含的串籤燒鳥串、祕製燒烤醬、雪鹽和七味粉，通通空投到你家，加價1,000元還可加購燒烤電烤盤。整組燒烤檯搬上居家餐桌，在家也能變出儀式感滿分的串燒料理。

燒鳥串燒得把全雞拆解，再把對雞肉的想像發揮到極大。台北「鳥喜」社長坂井康人曾跟員工說：「串燒好不好吃，食材修整和剔筋、去血管等前置工作占7成關鍵，其它則是食材新鮮及料理技術。」還好這麼複雜的事，現在全都交給店家代勞。

雞肉串燒禮盒裡的雞肉串燒食材與店鋪同步，都是挑選脂油豐厚、氣味乾淨的「岩生築見‧馥桂雞」，並以特有分切技法，分成厚切雞腿、薄切雞腿、雞首肉、手羽燒、雞丸、翅肩肉共6大部位各2串，搭配附上的罐裝燒烤醬或風味燒烤鹽，在家同時可享醬燒和鹽烤兩款風味。

拿著串燒浸入罐裝燒烤醬，挺有儀式感。台北鳥喜料理長陳育安表示：「把食材完整浸入醬汁，才能在受熱後展現均勻風味，比起用刷醬方式，更能烤出完美滋味。」

吃極富職人感的串燒，最好再配華麗鍋物，台北鳥喜想出防疫料理神搭配，同步推出「特選雞白湯火鍋禮盒」，以雞腿骨、雞冠、雞爪、雞翅尾端燉煮出膠質滿滿的日式雞白湯，搭配烹熟的雞肉丸、二節翅、小翅腿、雞腿排和烏龍麵等，可以再加入木耳、豆腐及青菜等，整鍋的鮮甜濃白好黏嘴。

烤完串燒、吃完鍋物，隔天酒醒之後，會發現整間屋子裡都是燒烤味，那是聚餐玩樂專屬的氣味，彷彿昨晚的防疫餐桌太熱鬧，串燒和鍋物不小心就群聚了。

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