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【外帶防疫便當8】「欣葉台菜」推清粥小菜餐盒　菜脯蛋、蔭豉蚵讓食欲大開

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「欣葉台菜」把招牌家常料理裝進外帶餐盒，甚至滿足老客人願望，推出清爽開胃的「地瓜粥餐盒」。
「欣葉台菜」把招牌家常料理裝進外帶餐盒，甚至滿足老客人願望，推出清爽開胃的「地瓜粥餐盒」。
文｜梁孝傑攝影｜李明宜

防疫警戒持續，以桌菜形式為主的中餐廳，也不得不加入便當戰，貼補營收。像是連續3年獲得《台北米其林指南》餐盤推薦的「欣葉台菜」，就把招牌的家常菜裝進外帶餐盒。

限平日午餐時段供應的「紅糟肉高麗菜飯餐盒」，能吃到炸得外酥內嫩的紅糟肉，明顯看得到一層油脂，但吃在嘴裡居然不膩口，鋪底的高麗菜飯，能嘗到肉絲、蝦米和香菇煸炒後的鮮香，一口肉、一口飯，讓人意猶未盡。

「紅糟肉高麗菜飯餐盒」肉片香酥不膩口，菜飯鹹香油潤，充滿古早味。 （130元／份，限平日午餐時段供應）
「紅糟肉高麗菜飯餐盒」肉片香酥不膩口，菜飯鹹香油潤，充滿古早味。 （130元／份，限平日午餐時段供應）
「鹹酥蝦高麗菜飯餐盒」與蒜末、辣椒大火爆炒的白蝦，鹹香涮嘴。（130元／份，限平日午餐時段供應）
「鹹酥蝦高麗菜飯餐盒」與蒜末、辣椒大火爆炒的白蝦，鹹香涮嘴。（130元／份，限平日午餐時段供應）

老客人敲碗後推出的「地瓜粥餐盒」，是在忠孝店獨賣的限定款。滾刀切成的地瓜塊，與白米一起煮成稀粥，滋味清甜爽口，與鹹鮮的鯖魚片、蔭豉蚵搭配得默契十足，煎得金黃的菜脯蛋適時拉提香氣，讓整碗粥吃來韻味十足，也拯救炎夏裡疲軟不振的食欲。

「地瓜粥餐盒」菜色豐富，有鹹鮮的鯖魚片、蔭豉蚵，以及煎得噴香的菜脯蛋、滷豆腐，與粥一起吃，特別開胃。（160元／份）
「地瓜粥餐盒」菜色豐富，有鹹鮮的鯖魚片、蔭豉蚵，以及煎得噴香的菜脯蛋、滷豆腐，與粥一起吃，特別開胃。（160元／份）
分店各自推出的「主廚嚴選餐盒」，菜色更精巧豐富。（300至500元／份）
分店各自推出的「主廚嚴選餐盒」，菜色更精巧豐富。（300至500元／份）

另外，每家分店還各自推出「主廚嚴選餐盒」，用的食材更高檔，菜色也更豐富。即使是吃便當，也能有上餐館般的享受。

「欣葉台菜」忠孝店主廚李清聖，與廚藝團隊聯手把經典家常菜做成外帶餐盒。
「欣葉台菜」忠孝店主廚李清聖，與廚藝團隊聯手把經典家常菜做成外帶餐盒。
餐廳內場分工很細，蒸、煮、 炒、炸皆有專人負責。
餐廳內場分工很細，蒸、煮、 炒、炸皆有專人負責。
「欣葉台菜」連續3年獲得《台北米其林指南》餐盤推薦。
「欣葉台菜」連續3年獲得《台北米其林指南》餐盤推薦。
便當欣葉台菜外帶美食
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