「豐光溫體羊肉爐」推出外帶套餐  手切涮羊肉竟然零臊味!

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「豐光溫體羊肉爐」近期推出外帶套餐「豐光羊羊包」,讓客人在家就能享受溫體羊肉火鍋的鮮美滋味。
「豐光溫體羊肉爐」近期推出外帶套餐「豐光羊羊包」,讓客人在家就能享受溫體羊肉火鍋的鮮美滋味。
文|梁孝傑攝影|彭仁義

台灣人愛吃火鍋,不分季節,但仍有適合秋、冬再端上桌的鍋物,像是薑母鴨、羊肉爐。讓美食家胡天蘭吃完大讚,甚至造訪多次的「豐光溫體羊肉爐」,近期推出外帶套餐「豐光羊羊包」,讓客人在家就能輕鬆品嘗每日現切的溫體羊肉火鍋。

為了讓怕羊臊味的客人也敢嘗試,老闆特地挑選每日現宰、未交配過的公羊,不僅幾乎沒有腥味,逆紋手切的羊肉片,更是柔嫩鮮甜。

餐廳使用未交配過的公羊,幾乎沒有腥臊味,「羊瘦肉」口感彈牙。(豐光溫體羊肉爐提供)
餐廳使用未交配過的公羊,幾乎沒有腥臊味,「羊瘦肉」口感彈牙。(豐光溫體羊肉爐提供)
「極上羊五花」帶油脂,較有羊味。(豐光溫體羊肉爐提供)
「極上羊五花」帶油脂,較有羊味。(豐光溫體羊肉爐提供)

湯頭也不像坊間以中藥材為主,而是用白蘿蔔、羊骨頭、羊筋肉和羊皮等食材熬成,滋味清甜,不會掩蓋羊肉本身的甜味和肉香。

火鍋湯頭用白蘿蔔、羊骨頭、羊筋肉和羊皮熬成,風味清甜不膩。(豐光溫體羊肉爐提供)
火鍋湯頭用白蘿蔔、羊骨頭、羊筋肉和羊皮熬成,風味清甜不膩。(豐光溫體羊肉爐提供)

外帶套餐「豐光羊羊包」包含一份羊瘦肉、一份極上羊五花、綜合菜盤和經典火鍋料。吃的時候,把肉片在湯裡來回涮5至8秒,略帶粉紅色澤,口感最為軟嫩甜美。

「豐光羊羊包」(1,300元/份)內含羊瘦肉、極上羊五花、綜合菜盤和經典火鍋料,推薦加點限量人氣料理滷羊腳、四季羊雜。(豐光溫體羊肉爐提供)
「豐光羊羊包」(1,300元/份)內含羊瘦肉、極上羊五花、綜合菜盤和經典火鍋料,推薦加點限量人氣料理滷羊腳、四季羊雜。(豐光溫體羊肉爐提供)

如果人數較多,店家也有提供適合10人一起分享的「全羊大餐」,一般羊肉爐店少見的羊腦、羊腰、羊心、羊鞭通通能吃到,但需提前一天預訂。

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