台電大樓的2樓過去是員工宿舍，廁所、廚房的花磚都還在，房間裡的木頭衣櫃也未拆，胡教練在如此原始真實的場域辦起攝影展─李開明「新城新世界&迴光攝影展」，我讚嘆拍攝者、攝影作品和觀賞者之間，在這個空間裡互動產生的微妙感覺，我們並不一定需要新穎、明亮潔白的展間，在這裡甚至更能呈現作品想傳達的意念。
新城鄉海岸邊，近來還開了一間很有名的火鍋店「漁場鍋物三代目」，也是胡教練大力推薦的好所在。經營者Jimmy說，因緣際會來到東昌定置漁場，沒落的漁村在他眼裡是塊瑰寶，既有文化又有產業價值，於是決心移居新城。
Jimmy先是規劃老屋私廚、魚刺人雞蛋糕咖啡館，接著開了台灣人最喜歡的火鍋店。嘗試多次的火鍋湯頭，從魚骨頭改良成煙燻柴魚，加上昆布熬湯，並盡可能使用當地食材；海鮮也特別挑選，比如蝦子使用東部特有的養殖蝦，偏鹹的海水，能讓蝦肉更鮮美。
「胡教練影響我很深。」Jimmy回憶，某次請胡教練和棒球隊的孩子們吃自煮的義大利麵，沒想到不諳孩子食量，分量不夠。「教練偷偷地將自己的那碗麵從背後塞給我，請我端上桌給孩子，自己卻沒吃。」教練不經意的舉動卻深深震撼Jimmy，讓他加入地方創生的想法更堅定。
新城藝術電力公司
- 地址：花蓮縣新城鄉博愛路39號
- 電話：0929-102-286
- 開放時間：10：00～16：00
漁場鍋物三代目
- 地址：花蓮縣新城鄉海岸路32號B棟
- 電話：03-826-0219
- 營業時間：11：00～14：00、17：00～21：00，週三公休。
