虎年開工最應景美食！　PASTAIO新菜「烏魚子虎皮麵」只到2月9日

烏魚子虎皮麵是白酒蛤蜊義大利麵的變化版，主廚以年節必備的烏魚子浸泡花雕酒，再以花雕酒爆香蒜片、蛤蜊，富有嚼勁的手工虎皮麵，搭配上桌前現刨烏魚子及特製烏魚子飛魚卵，入口充滿鮮味層次。

蘊含新年祝福的創意菜還有「福虎跳牆」，靈感來自佛跳牆，把豬腳、豬耳朵和虎掌製成高湯凍，包進手工義大利麵餃製成的福袋，酥炸後淋上老母雞干貝高湯，中西融合的概念十分有趣。

肉類主菜也推出和台北知名咖啡店聯手打造的「Moonshine咖啡油封鴨腿」，以咖啡油與多款香料醃漬油封鴨腿4小時，搭配拿鐵蘑菇醬汁，與撒上咖啡粉的咖啡薯泥、奶油煎烤娃娃菜的焦香味，不但呼應主題，咖啡特有的香氣及苦韻也格外解膩。

從米蘭豬排延伸的「炙烤讚虎豬排」，先煎後烤的豬排，表面有綜合香料和堅果增色，外型神似老虎身上的紋路，戰斧豬咬下也滿足大口吃肉的快感。新菜於PASTAIO內湖店及光復店同步販售，虎皮麵只到2月9日，肉類主菜持續供應，另推出全品項另加88元可外加黃金烏魚子的優惠，虎年開工品嘗應景美食，也討個好兆頭。