怡客咖啡邀名店打造「最好吃連鎖咖啡廳」 第一棒由彭園經典左宗棠雞開跑
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「怡客咖啡」已是台灣人耳熟能詳的經典品牌，創立至今近30年，不甘只停留在一般連鎖咖啡的形象，總經理劉人豪（Alan）頻頻出招，抓緊怡客本身的供餐的優勢，邀請知名餐飲品牌推出期間限定的聯名菜色，打算打造「最好吃的咖啡廳」形象，首發就是擁有70年歷史的湖南料理強棒「彭園湘菜」。
Alan與彭園主廚莊福基皆提及到這次合作上最困難的點，在於怡客無法使用明火烹調，因此要如何讓餐點透過加熱的方式，仍能夠維持與在餐廳用餐相同水平，成為最需要克服的難關。其中主推的「左宗棠雞藜麥飯」，莊福基主廚花了近3個月的時間反覆嘗試，除了加熱方式、溫度，就連關鍵的醬料都將比例重新調整，才正式拍板定案。
端出經典只是基本盤，彭園還為怡客設計了一款加入精選莊園咖啡豆的餐點「咖啡仔排藜麥飯」，莊福基主廚說咖啡入菜不容易，比例一失衡，咖啡香氣可能淡到不易察覺，過重則品嘗不出食材本身風味。咖啡仔排藜麥飯卻突破困難，讓原本如糖醋排骨的菜色，成功加上咖啡的後韻。
隨著端午節將近，怡客咖啡也搶先與彭園聯名推出端午節送禮首選「好粽冰沙雙饗禮盒」，除了有酥脆軟嫩、辛辣帶勁的左宗棠雞入粽，另一款則是特色料理「土家花椰菜」，花椰菜的酥脆與鹹香臘肉，一起揉合進軟Q糯米中，每種食材都在一粽之間相互襯托展現獨特風味。此外，禮盒中還包含特別合作研發的「洛神玫瑰果冰沙」和「洋甘菊香柚冰沙」各兩份，在炎日中貼心解油解膩。
總經理Alan也透漏，接下來將持續以檔期接力的方式，與不同餐飲品牌合作，對象也將包含「胡同燒肉」等人氣餐廳，令人對於往後造訪怡客咖啡時，能夠享用到甚麼樣的餐點，有著大大的期待。
