雲林好難玩？！農藝復興運動「伏流祭」讓它變有趣

雲林100種生活團隊成員之一，提供全醬油蔬食料理預約的「飛雀餐桌行動」創辦人，也是雲林西螺鎮60年老醬油廠「御鼎興純手工柴燒黑豆醬油」第3代謝宜澂指出，希望大眾認識雲林不只有透過農業，還有許多藝文活動，透過農與藝結合的文化慶典，讓大家覺得雲林也能很好玩，伏流祭的命名取自伏流水，而伏流水不但是雲林的農業命脈，也是重要水源，期許活動能如同伏流水般滲透縣內各地。

「本來想說辦一場餐會，有音樂演奏、餐桌布置，沒想到大家一起討論，內容越來越多，活動就這樣越搞越大了。」謝宜澂笑說。伏流祭上線募資1週內就達標，活動主軸依循農與藝脈絡，選在保存百年、詩人張禎祥的故居「三秀園」舉辦，規劃農藝市集、藝術策展、台文音樂會、創生講座與手作體驗，邀請藝術家與職人開設藍晒帆布袋、版畫、T-Shirt絹印等課程。

謝宜澂則發揮料理長才，與在地預約制私廚「阿義廚房」聯手推出「寄生草餐桌」，餐會席位6月13日線上開賣，2分鐘完售，「為了這場餐會，阿義把詩人張禎祥的1000多首詩集通通讀完了！」優美文字為靈感，結合謝宜澂採用雲林在地小麥、花生油、柴燒醬油、菜頭糕、紅茶、馬鈴薯、絲瓜、櫛瓜、南瓜等物產。歡迎大家6月25日走進伏流祭，體驗雲林兼容並蓄的農藝復興色彩。