【試吃筆記】馬卡龍、蛋糕都變身成畫布？「台北文華東方酒店」攜手東京藝術家打造期間限定下午茶

2022/12/17 21:57最後更新 2023/09/12 12:45

「台北文華東方酒店」行政西點主廚匠心獨具打造出饒富趣味的下午茶甜點。（台北文華東方酒店提供）

台北文華東方酒店與APOL Gallery、東京當代藝術家天野タケル（Takeru Amano）跨界合作，即日起至2013年1月8日，在備受名媛貴婦喜愛的「青隅」推出超短期限定的聯名下午茶，同時也於「M.O. Bar」推出藝術調酒，讓藝術不只甜美入口，也能微醺入喉。

藝術家天野タケル的作品曾在東京、香港、紐約、倫敦、巴黎、台北等地展出，廣受世界各地藝術愛好者的關注與喜愛。其中以新舊元素詮釋女性之美的《維納斯》，與隱喻人生各種酸甜感受《靜物檸檬》可說是其最重要的創作系列。台北文華東方酒店行政西點主廚趙崇曦（Kevin）特別在寒流來襲時，以天野這雙系列的作品，精彩演繹出一系列夏意十足的檸香甜點，讓冷冽之中多了一絲帶著酸香的暖意。

台北文華東方酒店以東京當代藝術家天野タケル的藝術創作為主軸，設計出期間限定聯名下午茶。（台北文華東方酒店提供）

其中外酥內軟、饒富果香的「芒果檸檬葉馬卡龍」，打破了馬卡龍甜度超標的印象，酸甜中的檸檬葉風味使口中充斥著熱帶氣息。此外還有印上維納斯圖樣的「柚子輕乳酪起司蛋糕」、品嘗得到巧克力醇厚微酸的「伯爵餅乾佐全果巧克力奶霜」等精緻甜點，每款都是小巧精美，滋味細膩豐富的盤中藝術。

延伸閱讀

黑天鵝豆沙酥、黑色甜心馬卡龍！台北W飯店攜手法國黑魂品牌BLVCK　跨界推闇黑系下午茶

浪漫柔和的粉色外殼印上可愛檸檬，「芒果檸檬葉馬卡龍」以芒果搭配泰國檸檬葉製成內餡，果香饒富。

（左）「柚子輕乳酪起司蛋糕」中間夾入日本柚子果醬，綿密順口；（右）「檸檬鳳梨馬斯卡彭慕斯」則包覆著清新香甜的檸檬馬斯卡彭慕斯和手工熬煮鳳梨醬。

以維納斯慵懶姿態呈現的「伯爵餅乾佐全果巧克力奶霜」，擁有鮮明的可可果酸與醇厚風味，層次相當豐富。

以檸檬海綿蛋糕為基底的「玫瑰香檳奶霜與草莓檸檬蛋糕」，搭配香甜的玫瑰香檳奶霜與草莓果醬，在舌尖展現出迷人風味。

英式下午茶也不能少了優雅鹹食，「日本北海道帝王蟹塔」、「法式有機時令蔬菜凍派」等多款精緻鹹點同樣令人食指大動。

台北文華東方酒店超人氣「英式司康」，外皮香酥內鬆軟，搭配英式奶油及自製手工果醬真是意猶未盡。

來到沿襲1920年代裝飾藝術風格的「M.O. Bar」，調酒師發揮巧思調製出兩款同樣是期間限定的藝術調酒，「天野檸檬費司」翻玩經典酒譜，以琴酒搭配檸檬、蘇打水、並結合帶有日本風情的紫蘇，清新爽口的細緻滋味令人回味。帶有普普風格的「VENUS」圖樣的「維納斯玫瑰花園」則以烏龍茶伏特加為基底，搭配苦艾酒、玫瑰利口酒，以及荔枝和草莓果泥，不僅視覺上令人驚豔，風味更能立刻聯想到天野的奇幻異想。

味覺之外，台北文華東方酒店還特別設計了維納斯圖樣杯墊，只要透過手機掃描，即可在Instagram上開啟天野手繪的藝術互動濾鏡，藉由數位體驗更貼近維納斯可愛俏皮的療癒魅力。