【試吃筆記】手工義大利麵「PASTAIO」進駐新店 門市限定牛肚包、脆皮豬包等義式小食請寫入必吃清單
手工義大利麵品牌「PASTAIO」開業3年以來，主打以匠人製作新鮮手工義大利麵，並融合亞洲元素的創意義式料理受到喜愛。先前門市皆位於台北市的PASTAIO如今也拓店到新北市啦！地點就位於捷運新店區公所站一號出口旁，不僅將店面打造出明亮時髦的氛圍，餐點上也多了「門市限定」的義式街邊小吃，令人開始羨慕起住新店的朋友啦！
PASTAIO新店店延續了光復旗艦店的輕奢內裝風格，亮眼金色拱門窗格、大理石桌面、墨綠沙發、植栽綠意與黑白圖騰花磚，用餐氛圍充滿活力與質感，而開放式的廚房也讓客人在候餐時期待值也跟著拉高。
在PASTAIO的玻璃櫃櫥窗就可以看見由製麵師使用杜蘭小麥粉、00號麵粉每日製作麵糰，加入雞蛋、牛肝菌、綠藻粉、番茄、墨魚汁等天然食材賦予繽紛色彩，經手擀或製麵機製作的手工麵，種類繁多如吉他麵、波浪麵、螺旋麵、貝殼麵、長貝殼、寬扁麵等，另外還有飽滿的麵餃與麵疙瘩，還沒用餐就能先透過視覺療癒一波。
PASTAIO的義大利麵口味與餐飲市場開創獨特性與差異化，搭配自製牛肚醬、波特酒燉牛頰、松子青醬、風乾培根蛋黃等經典醬料，或融入台式香腸、辣味牛肉、港式花膠等亞洲元素，烹製出盤盤風味飽滿且各具特色的義大利麵，選擇多元充滿食趣。
除了義大利麵，PASTAIO新店店最大特色就是獨家推出源於佛羅倫斯的平民美食牛肚包、脆皮豬包，以及不同口味的羅馬方形披薩等義式街頭小吃。另外還有歷史悠久的羅馬脆皮豬肉卷、燉牛肚、燉牛頰等耗時費工的義大利國民家常美食，很適合家人好友一起分享，在餐桌上暢遊一回義大利。
PASTAIO對於餐後甜點也同樣用心，味道與「上相」同時兼顧。「雪崩抹茶提拉米蘇」為經典義式與日系的結合，奶油乳酪抹茶奶蓋奔流的畫面怎麼看都不膩，是限時動態發文首推！夏日必吃酸甜「檸檬塔」則選用萊姆製作凝乳內餡造就酸香清爽風味，與義式蛋白霜及法式甜塔皮一齊入口，風味清新明亮。
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