【試吃筆記】人氣老宅和風餐廳「青春漢堡」攻占裕隆城！ 創意新菜、甜點一次滿足
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「裕隆城誠品生活新店」雖然已經開始營運，但餐廳真的是擠牙膏式的，一間一間慢慢開。台中日式漢堡店「田樂」的姐妹品牌「青春漢堡」，日前正式在商城內開張。除了吃得到經典的創意漢堡，還新增奢華口味的日式燉飯，以及用北海道小麥做成的法式吐司甜點。
店外觀以隱密老宅的概念設計，在熱鬧的商場裡，相對低調。裡頭用大量的木頭、鎢絲燈，營造溫暖沉靜的用餐氛圍。
頭一次用餐，我選擇試吃經典熱賣的「中華風油淋芫荽炸雞堡」。麵包烤得酥脆，炸雞也挺嫩的，醬汁很像麵攤小菜會淋的青蔥醬油，配上香菜，台味十足。帶皮炸的馬鈴薯塊酥鬆不油，切條的醃蘿蔔跟黃瓜可以解膩。
法式吐司是店家特地為裕隆城分店研發的甜點。特地選用北海道產的小麥粉製作吐司，切成厚片，以牛奶、蛋液浸漬一整晚，再用慢火煎出金黃色澤。
4款口味中，我選擇賣相誘人的「手打檸檬奶油法式吐司」。上頭的奶油醬微酸清爽，配上白巧克力和杏仁片，不會太甜膩。可惜底下的法式吐司失溫，讓口感變得有些乾硬。
整體來說，我覺得漢堡是好吃的，不論是麵包體的酥脆感，醬汁的特殊性，尤其還有滿多種創意口味，可以讓漢堡控嘗鮮。如果法式吐司是熱騰騰上桌，會是更好的收尾。
