此次全新店面最值得注意的亮點，是首度完整呈現六款Signature Blend，不同於單純比較產地或烘焙深淺，COFFEE LOVER’s PLANET將不同產地、豆種、處理法與烘焙區間重新組合，讓每款Blend都有清楚的風味個性。六款咖啡以花香、果韻、堅果可可為主要風味軸線，從淺焙的輕盈細緻，到中焙明亮飽滿，再到深焙溫潤厚實，讓第一次來的咖啡迷，也能依照自己偏好的香氣與口感找到方向。
更有意思的是，同一支咖啡不只一種喝法，店內提供虹吸、手沖等不同沖煮方式，也設計Coffee Flight，讓咖啡迷可以透過Espresso、Milk Coffee與Pour-over，比較同一款咖啡在不同萃取與飲用方式下的風味變化。
9月起還限量供應來自UCC夏威夷自有農園、空運來台的Kona Fancy，這款咖啡來自夏威夷島西側Kona產區，UCC自有農園已有35年栽培歷史，以原生Typica品種為基礎，風味帶有葡萄乾般的果甜、烘烤堅果香與焦糖般的甜感。
空間同樣是COFFEE LOVER’s PLANET過去吸引客人的特色。新店由日本設計師操刀，投入約3000萬元打造，店裝兩側以大幅玻璃帷幕向外延伸，引入大片自然天光，讓室內與廊道的綠意與人流自然對話。
空間視覺的核心，落在中央的中島式吧台，咖啡師的每個手勢、每次注水與萃取都近在咫尺，讓咖啡的誕生過程變成可被觀看的流動風景。抬頭望去，上方環形天花設計隱喻著風味在時間與空間中的循環堆疊。店內還設有獨立的咖啡焙煎室，透過大片玻璃，顧客能直擊生豆蛻變為香氣四溢的烘焙過程。
對現在的咖啡迷來說，店裡誰在沖煮咖啡同樣值得關注，COFFEE LOVER’s PLANET集結不同技法的世界級咖啡人才，包括2017世界盃虹吸咖啡大賽冠軍楊衣姍、2026 WCC世界盃拉花大賽冠軍林紹興，以及2023台灣手沖咖啡冠軍陳俊宏、2026台灣區手沖咖啡錦標賽冠軍陳慧玲，另有連續兩屆WSC世界盃虹吸咖啡大賽台灣區冠軍陳令婕。
新店也把咖啡館的使用時間拉長，餐食從早午餐一路延伸至晚間，以酸種三麥麵包、雞肉、魚排與蔬菜等構成餐點主軸；像煙燻鮭魚藜麥酸種麵包走清爽路線，柚香紫蘇雞柳則以酥脆雞肉、馬鈴薯泥、焦糖洋蔥與柚子醬堆疊酸甜風味。
飲品則不只黑咖啡，另有五款咖啡創意特調，運用水果澄清、氣泡等手法重新拆解咖啡風味；午後至晚間還能選擇Coffee Mixology調酒咖啡，加入琴酒、威士忌、伏特加或白蘭地，讓咖啡從日間飲品延伸到晚間的另一種喝法。
COFFEE LOVER's PLANET （遠東Garden City大巨蛋店）
- 地址：台北市信義區光復南路151巷12號（遠東Garden City）
- 電話：02-2752-4157
- 營業時間：11：00～21：30，週五、六至22：00。
