台灣老店

早年各地戲院前皆有烤魷魚片攤，成為看電影的必備零嘴，可說是台灣人的集體回憶。今年70歲的蔡月嬌，因丈夫早年在越南經商，賺賠不定，42年前為了扛家計，在艋舺夜市擺攤賣烤魷魚至今。

早年各地戲院前皆有烤魷魚片攤，成為看電影的必備零嘴，可說是台灣人的集體回憶。今年70歲的蔡月嬌，因丈夫早年在越南經商，賺賠不定，42年前為了扛家計，在艋舺夜市擺攤賣烤魷魚至今。

擺攤數十年，蔡月嬌也非一路順遂。艋舺夜市直到2019年才合法化，早年都得躲警察。而SARS、新冠肺炎二次疫情，也影響生意，但阿嬌姨一家依然樂觀。

1984年，蔡月嬌偶然來艋舺龍山寺進香，看艋舺夜市生意很好，興起擺攤的念頭。她回憶：「當時我先生志向很高，去越南做生意。他最初的投資賠錢，為了養家，我看萬華生意可做，就來擺攤。那時二個女兒還在念小學，兒子國中畢業就開始幫我壓魷魚片，就這樣開始賣。」

創立於1989年的「坦都印度餐廳」，是台灣現存最老的印度餐廳，已故搖滾巨星麥可．傑克森訪台時曾外帶品嘗，連印度總理莫迪擔任省長造訪台灣時，也是座上賓。第一代黎瑞傑（Raju）來自印度孟買，先在台灣開貿易公司，為了請客戶吃飯，才從家鄉延攬廚師開餐廳；隨著台灣的印度餐廳愈來愈多，坦都生意不如當年，但第二代女兒黎杰亞仍決定和夫婿一起接班。印度文中，「坦都」意指泥造烤爐，這兒的料理也希望溫暖饕客，讓他們「一口到印度」。

台北市合江街的小巷裡，印度教三大主神之一的濕婆單足佇立，推開門，線香味撲鼻而來，創立於1989年的「坦都印度餐廳」，是台灣現存最老的印度料理餐廳，從1990年代台股萬點的輝煌歲月走至今，它不只餵飽了在台印度人的鄉愁，更寫下許多不可思議的傳奇。

品味台灣現存最老的印度料理餐廳「坦都」，故事得從創辦人黎瑞傑（Raju）那身鮮明的時代打扮說起，1974年，他穿著阿哥哥裝、留著一頭捲髮，腳踩高跟鞋與喇叭褲降落松山機場，原本只是想看看「福爾摩沙」的風景，沒想到這一踏足，便在台灣落地生根逾半世紀。

隨著台灣現存最老的印度料理餐廳「坦都」步入30個年頭，第一代黎瑞傑年事漸高，身體狀況不如以往，在台灣出生、成長的二女兒黎杰亞（Mahii），深知自己終有一天要接下這份承載家族記憶的重擔，儘管曾一度移居花蓮並創立分店，但在責任感驅使下，她決定與丈夫回到台北接手家業。

開業於1979年的東門鴨莊，由第一代陳松根、姚美貞夫婦創立，以獨特的台式燒臘美味，馳名台北城區數十年。2人離婚後，姚美貞成為東門鴨莊的主人，交棒給兒子陳載聞。

開業於1979年的東門鴨莊，由第一代陳松根、姚美貞夫婦創立，以獨特的台式燒臘美味，馳名台北城區數十年。2人離婚後，姚美貞成為東門鴨莊的主人，交棒給兒子陳載聞。

姚美貞的老公陳松根原是香港僑生，在大聲公學廚，婚後打算開店。陳松根於是到當時知名的鳳城燒臘繼續學藝，一年後出師。1979年，夫妻倆於金山南路創立東門鴨莊。

姚美貞50歲時，某次收店出來看到路燈，還以為已經天亮，她驚覺從來沒有自己的生活。兒子既然成家，就照傳統觀念，讓兒子接班。陳載聞也很爭氣，新開2間分店，增設中央廚房，業績最高衝到每月1千2百萬元。姚美貞自己則遊山玩水，去哪裡都長住幾個月，在台東甚至學會衝浪。她終於可以享受人生，但噩耗也隨之而來。