餐飲

曾國城演藝事業亮眼，跨足副業也曾繳出驚人成績，2015年推出乾拌麵品牌「曾拌麵」後打響名號，年營收一度上看2億元，未料近年積極布局的實體餐飲版圖卻傳出收攤消息，台北信義區、宜蘭兩間實體麵館接連結束營業，昔日喊出「拓展全台」的展店計畫，如今暫時踩下煞車。

台北大巨蛋昨（9）日在進行比賽時，場內突然冒出一隻老鼠亂竄，意外成為全場的焦點。台北市議員游淑慧今（10）日po文，看到老鼠闖入場內可能有人覺得有趣，但從場館管理角度來看，「這件事還是要認真面對。」她也疑惑提到，老鼠到底從哪裡進來？「老鼠真正令人擔心的地方是，一隻老鼠可能就代表著一窩老鼠。」

張文綺2022年砸200萬元創立鹹酥雞品牌「炸綺來」，最風光時全台開出10間店，年營收衝破3,500萬元，還曾豪氣喊出上市櫃目標，沒想到短短幾年卻風光不再。本刊掌握，「炸綺來」加盟店將在今年底全面退場，鹹酥雞王國確定收攤，副業踩煞車的張文綺，急忙把重心拉回演藝圈，近來請經紀公司多塞工作、增加通告，準備回頭力拚演藝事業。

歷經長達1,200天的精心籌備與分階段布局，台北大巨蛋「遠東Garden City」今（22）日迎來最後一塊拼圖——B區「莫內花園」試營運，宣告全區正式盛大開放！這座總開發金額「上百億元」、總面積達3.6萬坪的新型態消費聚落，不僅集結高達560個品牌，遠東SOGO董事長黃晴雯更於開幕記者會上宣示，Garden City明年全年業績目標直指100億元，並將全力挑戰台中以北百貨市場的市占龍頭地位。

台北大巨蛋遠東SoGo的 Garden City今天正式全面開幕，董事長黃晴雯表示，開幕首日適逢大巨蛋有運動賽事大考，對商場人流調度是一大考驗，將透過分流、保全及現場人力調度，做好商場與大巨蛋人流銜接，Garden City預計二０二七年全面開出後，全年業績目標將拚一百億元。

飛花落院最後在2021年開幕，整整花了10年。魏幸怡說：「簽租約時，老二還是小學一年級，上學還要牽他的手，開幕那天，他已經高一了。」

橘焱胡同進入展店衝刺期，今年目標開立13家新店，放眼未來，則是期待於2028年能攢下100家據點，同時，橘焱胡同也積極跨足美國市場，今年即將開出第2家開丼燒肉新店。胡同燒肉成立20年，隨著老客戶年齡增長，也出現客源斷層的問題，橘焱胡同以跨界聯名合作的方式走向不同的客群，近期攜手麥當勞的合作案更是得來不易，董座親口透露，雙方團隊來回琢磨了3年之久才正式推出。

身為股市名人「榮安邱」邱明宏之子，曾是分析師、受父命接下三二行館董事長的邱泰翰，5年前接下開展餐飲董座，近期又有新動作了！日前他接受本刊專訪，不僅大方分享海內外擴張計畫，更喊出10年內挑戰營收達到120億元的目標，「透過資本與併購擴張，讓台灣美食不僅能順利出海，更能夠永續經營。」邱泰翰定調。

一名女子近日透露，離職餐飲業後，轉而嘗試不需大量勞動的「租借女友」工作，原以為是個爽缺工作，但坦言每次見新客人都跟開盲盒一樣，還要時刻提防被騙到床上，讓她直喊「結束後都很想哭」。

擁有580萬名APP會員的連鎖餐飲龍頭王品集團，今（3）日宣布與Uber Eats合作，旗下19個品牌正式進駐Uber Eats，推出專屬外送活動，8月起更會串聯雙方會員平台，整合線上線下消費場域，預計會員營收占比今年內可提升2%以上。

在餐飲業競爭激烈、顧客評價影響營運的時代，「將客人列入黑名單（拒絕往來）」正逐漸從禁忌變成部分店家的自保手段。從Google評論到社群平台，店家與顧客之間的衝突被放大檢視，而「到底誰有理」往往引發網路論戰。然而，在部分第一線經營者眼中，比起討好所有客人，維護店內秩序與員工心理健康，已成為更優先的課題。

豊漁餐飲集團旗下12個品牌，涵蓋星級、精緻到民生餐飲等級，憑藉著採購規模經濟優勢，持續擴大展店腳步，繼在台中漢神洲際與台北信義區開出新品牌後，今（6）日首度跨足「遠百竹北」，以「季樂和牛鐵板燒」與「牛喜壽喜燒水炊鍋」雙品牌切入在地民生餐飲市場。