雞蛋

很多人早餐必定配個荷包蛋或水煮蛋，但蛋黃也被傳成是心血管戰犯，復健科醫師王思恒近日分享國外最新研究，該研究將糖尿病患者分成兩組，一組每週吃超過12顆雞蛋，另一組每週吃2顆以下，結果顯示兩組患者的壞膽固醇、血糖、血管發炎指數完全沒有差別。王思恒提到，實驗證明蛋裡的膽固醇，並不會直接變成塞住血管的兇手，反而「吃對方法更重要」。

台中市豐原區蛋雞場近日爆出1,700隻雞大量異常死亡，業者私自掩埋死雞，未即時通報，後來經採檢結果確認為禽流感陽性。此消息曝光後，引起不少人對於吃雞蛋的恐慌，已故俠醫林杰樑的臉書粉專今（29）日po文，列出6點安全吃蛋方法，強調雞蛋是良好蛋白質的來源，且取得方便的家戶必備食材。

苗栗後龍出海口26日驚見大量遭丟棄死雞，經追查與台中市豐原區一家蛋雞場有關，經查後發現該場自1月10日就有出現禽流感症狀，但期間仍繼續出售雞蛋並有貨車進出。問題雞蛋恐流入市面，專家提醒，防疫的重點在於避免接觸病禽與受汙染環境，雞、鴨、鵝等禽肉和蛋類若完全煮熟即可安心食用。

台中市豐原區一處蛋雞場近日出現異常死亡情形，約1700隻蛋雞接連死亡，經台中市農業局採樣送驗後，今（28）日確認感染高病原性禽流感。消息曝光後，不少民眾開始擔心，現在還能不能安心吃雞肉、雞蛋？對此，農業部與各地動保單位一致強調，只要「煮熟吃」，禽肉與蛋品仍屬安全，民眾無須過度恐慌。

台中市豐原區一處蛋雞場近日傳出大量雞隻死亡。台中市長盧秀燕今（28日）受訪證實，經農業局採樣送驗後，檢驗結果為禽流感陽性。她表示，市府已立即啟動防疫機制並成立前進指揮所，全面撲殺案場雞隻，同時追蹤並下架、銷毀已流出的雞蛋，盼將疫情影響降到最低。

買雞蛋時，你是不是也習慣挑最大顆的那盒，認為大顆雞蛋比較補。在台北經營76年的「協興蛋業」在揭開真相，破解大眾誤以為大蛋才營養的迷思，真正厲害的美味往往藏在小蛋裡。

不少民眾選購雞蛋時，習慣挑選看起來最大顆的，認為比較划算，但業者指出，雞蛋大小其實與營養價值無直接關聯，反而與母雞的「資歷」密切相關。雞蛋本身營養密度高，無論大小，都能提供優質蛋白質、必需胺基酸，以及多種維生素與礦物質，是日常飲食的重要營養來源。

15萬顆芬普尼雞蛋風波，全聯、楓康等通路均受累，未料，如今全聯再爆「200克重鯛魚排」驗出藥檢超標，然而已狂賣超過4000包，事後在官網發出退換貨公告，但未說明原因，引發消費者恐慌，大呼「到底還有什麼能吃的？」

彰化文雅畜牧場被驗出禁用農藥「芬普尼」陽性反應後，縣府立即啟動的「芬普尼全面採樣監測」專案，首波檢驗結果於今（22日）曝光，為食安打下一劑強心針！

市售雞蛋檢出農藥殘留芬普尼，人心惶惶，但中部起家的楓康超市因即時下架，一場漂亮的公關危機處理，頓時成了爆紅超市。有意思的是，全台僅有52家門市的楓康，背後竟有個「富爸爸」！

彰化文雅畜牧場雞蛋日前被驗出芬普尼超標，原本已被列為禁止移動、不得上市，但仍有批次流入台中與新北，引發民眾高度關注。衛福部長石崇良今天表示，本週起已全面啟動擴大稽查，並再次提醒民眾避免購買溯源編號前3碼為「I47」的雞蛋。

彰化地檢署偵辦彰化縣文雅畜牧場雞蛋驗出芬普尼超標案，查出陳姓負責人利用本月8日短暫解除禁令時間，出售含有芬普尼的雞蛋給台中「龍忠蛋行」，甚至合作的蛋車遠運到新北市，出售給兩家蛋行。昨（18）日彰檢再傳畜牧場負責人，經檢察官王元郁複訊後，依違反食安法諭令40萬元交保。