豬肉

儘管主計總處最新公布的2025年消費者物價指數（CPI）畫出了一條漂亮的曲線、年增率只有1.66％，寫下近5年新低。但究竟這波餐飲漲價潮是怎麼爆發的？本刊調查，關鍵就在於餐飲業的兩大成本—食材原料與人力成本的漲幅，已讓業者們撐不下去。

台北市政府衛生局近日公布「114年度肉加工品動物成分鑑別抽驗結果」，在抽驗29件市售肉類加工產品中，共有2件產品被驗出動物成分與標示不符，不合格率為6.9%。衛生局指出，此次稽查目的在於防止肉品混摻情形，避免影響消費者飲食禁忌，並保障民眾消費權益。

肉片食用時發現有部分出現螢光綠，是正常嗎？一名女網友日前到餐廳吃飯，就發現盤子的肉片呈現這樣的顏色，她上網詢問，有些人也很好奇答案，也有人指，「肉夠新鮮才會這樣」。食農專家韋恩也曾解釋，肌纖維的剖面呈八角型，如果用很鋒利的快刀將肌纖維切斷，肌纖維的斷面會形成稜鏡狀的結構，「下次看到不用害怕，要感謝切肉的廚師刀法很快，肉很新鮮。」

新北市蘆洲區近日發生弒父母凶殺案，一名36歲廖姓男子37刀手刃雙親後，逃亡45小時後於新莊區落網。經初步檢視死者廖父、廖母的遺體，合計共中37刀，且凶嫌宛如跟「剁豬肉」一樣，亂刀剁爛自己母，毫無人性。

王姓男子自中國帶1.6公斤加工豬肉來台，未申請檢疫遭裁罰20萬元，逾期未繳被移送行政執行，結果發現他疑似為了躲罰款，竟變更居留證號，但士林分署鍥而不少追查，仍成功扣押名下存款，並將罰款全數徵起。

高雄梓官區12月30日上演一場「分屍驚魂記」。1名的66歲劉姓婦人，清晨踏出家門準備澆花時，赫然發現門口花盆的泥土有被翻動痕跡，定睛一看，泥土中竟隱約露出一塊血淋淋的不明肉塊。

中國商務部今（16日）正式公告，決定自明天起，對原產於歐盟的進口相關豬肉及豬副產品徵收為期5年的反傾銷稅。 此項裁決是繼歐盟先前宣布對中國進口純電動汽車加徵暫時性反補貼關稅後，中方採取的重大反制措施之一。

法務部行政執行署新北分署近日強力執行非洲豬瘟相關裁罰案件。現居台北市、60多歲的黃姓婦人（大陸配偶）今年6月從中國返台時，攜帶4片草仔粿入境。邊境檢疫人員查驗後發現草仔粿內餡含豬肉成分，違反《動物傳染病防治條例》，當場遭裁罰20萬元。

新北市一名余姓女子去年從深圳購買「叉燒雞仔餅」寄回台灣，卻因未申請檢疫、內含豬肉加工製品，遭農業部動植物防疫檢疫署桃園分署開罰5萬元。但余女遲遲未繳納，案件移交士林分署強制執行後，她的銀行存款遭查扣，才在本月主動繳清全額罰鍰。

日前台中爆出非洲豬瘟，中央災害應變中心宣布自10月22日起全台實施豬隻禁運與禁宰措施。今（5）日宣布，自11月6日中午12 時起恢復活豬運輸，7日開放豬隻拍賣、屠宰與屠體運送。

台中梧棲一處養豬場上月爆發非洲豬瘟疫情，政府為防堵疫情擴散，下令禁宰豬隻，全台使用溫體豬的小吃店深受影響。彰化員林一家肉圓名店順勢推出「雞肉圓」，並寫下「豬出國，雞支援」標語，讓許多網友看完笑出來，順勢幫雞隻們發聲「台灣不能住了」。

台中爆非洲豬瘟疫情，禁宰禁運5天期滿後，中央下令再延長10天，豬肉供應也受到影響。其中，台鐵便當每年可賣出900萬個，最受歡迎的「排骨便當」是否會受影響，台鐵公司也做出回應。