麻油

中聯油脂苯駢芘超標風暴延燒2個多月，原本一起鞠躬道歉的3大股東，如今關係卻悄悄變調，泰山董事長劉偉龍認為中聯、福懋油、福壽及南僑早在5月起陸續掌握超標警訊，南僑還3度反覆驗出油品異常，泰山當時手握的是SGS檢驗「合格」報告，卻是承擔品牌、回收與消費者賠償代價的一方，對照檢方起訴各家油品廠知悉原料出問題的時間軸，「中聯共同體」昔日並肩鞠躬的股東正式撕破臉，泰山決定將向中聯、福壽、福懋油及南僑求償10億元。

台糖早在5月就發出警訊。法院指出，中聯油脂廠長陳明榮是5月間透過台糖得知苯駢芘檢驗超標，卻未停工通報。台糖是5月11日赴中聯採樣，5月15日取得超標報告，5月18日上班後立即通知福懋油。面對「台糖為何沒有通報」的質疑，經濟部及台糖說明表示，由於台糖驗的是尚未進貨的粗油原料，發現不合格後立即拒收，沒有進入台糖供應鏈，也沒有製成食品，因此也並非食安法第7條第5項的通報義務人。也就是說，台糖可以因為只是買方、原料未進貨而主張不必通報，但供貨的福懋油及實際生產的中聯責任就無可迴避。

台北市衛生局公布第4波市售油品擴大抽驗結果，針對市售食用油及先前業者自主通報異常的品牌進行全面稽查。本次共抽驗43件油品，最終驗出4件黑麻油與胡麻油產品的致癌物質「苯駢芘」超出法定標準，目前相關違規產品已依法要求業者全面下架。

致癌物「苯駢芘」毒油風暴持續延燒，繼日前苦茶油遭檢出違規後，知名生機連鎖通路「聖德科斯」在自主檢驗時，主動發現由統購實業有限公司供應、擁有70年歷史老牌製油廠生產的「麻油車頂級冷壓黑麻油」苯駢芘數值達3.2 μg/kg，已超出法規2.0 μg/kg的標準上限。聖德科斯隨即於週一（24日）晚間主動向主管機關通報，並在第一時間將該商品所有批號全面預防性下架，同時宣布啟動全額退費機制，向消費者致歉並承諾嚴格把關食安。

農曆春節將至，雞肉料理是圍爐餐桌上不可或缺的主角。在《裴社長吃喝玩樂》最新一集的年菜節目中，裴社長分享兩道膾炙人口的雞肉名菜——「左宗棠雞」與「麻油雞飯」的美味記憶，不藏私地公開獨門烹飪心法，教導聽眾們如何做出暖身補氣的年節佳餚。

冬天的腳步一近，熱騰騰的薑母鴨成了不少人餐桌上的主角。而在新店中正路上的「阿蘭姐薑母鴨」，不僅是當地人心中的經典暖心鍋物，更是遠道而來的饕客不容錯過的名店。以老薑慢炒、紅標米酒與甘蔗湯頭精心調製，再搭配店內自製的多款丸餃與配料，為味蕾帶來多層次的享受，成為新店「必吃四天王」之一。

無毒教母譚敦慈建議，家庭烹調可準備多種不同發煙點的食用油。她個人偏好使用芥花油、葡萄籽油和麻油，炒菜時她選擇用芥花油，煎東西就用葡萄籽油，至於麻油，因為香氣獨特，通常拿來提味。雖然橄欖油和苦茶油很受歡迎，可是因為她不喜歡它們的味道，因此家裡沒有這兩種油。

麻油小開阿翰發現妻子琪琪與男子阿凱（均化名）關係曖昧，兩人不僅多次私下見面，更把阿凱帶回家中過夜，孤男寡女同房睡覺，阿翰甚至在家中撞見阿凱上半身全裸，認為阿凱介入婚姻，導致婚姻破裂，因此對阿凱提告，要求賠償精神損害100萬元。

由中華新聞記者協會主辦，國泰金融控股公司、中華民國新聞通訊事業協會協辦的「2024文創產業新聞報導獎」，得獎名單正式揭曉，《鏡週刊》記者呂明潔走訪雲林順成油廠，紀錄第三代王偉盛返鄉與父親一起做麻油，父子同心讓老廠躍身成為在地知名伴手禮之一的動人報導〈新香激活老字號—順成油廠專訪〉，榮獲平面及網路新聞報導獎。

冬天是薑母鴨、麻油雞熱銷季節，也是雲林順成油廠的旺季。順成能屹立雲林土庫73年，源於兄弟溫馨和樂分家，第2代王德煙為感恩長兄照顧，讓他傳承父親的老店且另開油廠，早期他不搶大哥穩固的中部市場，主賣給南部油行中盤商，一般消費者幾乎不認識順成。

位於雲林土庫的順成油廠屹立73年，以黑麻油、白麻油、苦茶油與花生油聞名，但也有隱藏版混搭油，僅鄰居才會吃到，且只送不賣。

順成麻油屹立雲林土庫73年，能夠傳承三代，背後有感人故事。第二代王德煙為感恩長兄讓他傳承父親的老店且另開油廠，早期主賣給南部油行中盤商，不搶大哥已穩固的中部市場，一般消費者幾乎不認識順成，連電話都常被打錯。直到兒子王偉盛回家接手、改革，順成也從沒沒無名變成雲林必買伴手禮。