上海知味園私房菜

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【母親節江南味4】腐乳肉用時間換取好味道　台中「知味園」復刻媽媽的上海味

【母親節江南味4】腐乳肉用時間換取好味道　台中「知味園」復刻媽媽的上海味

2022.05.02 05:57

上館子打牙祭，大家尋求的是非日常的菜色，但對台中「上海知味園私房菜」的老闆李鍾璜而言，賣的卻是自己再熟悉不過的媽媽味。經營旅行社多年的他，看似與餐飲業沒啥關係，卻因母親是上海人，耳濡目染下，暗藏一身燒菜的好手藝。「我們家是南方人，沒有君子遠庖廚的觀念，從小就要進廚房幫忙。」他笑著憶當年。