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台中餐飲圈競爭激烈，除了新店頻出，各家餐廳還得不時推陳出新，才能牢牢抓住食客的心。風間集團旗下、2023年底在台中老虎城開幕的「緋花」，最初以純正重慶火鍋闖出名號，今年3月加碼推出「古早味魷魚蒜鍋」和「鹽麴麻油雞鍋」，讓饕客能以鴛鴦鍋方式和辣鍋一起品嘗，完全滿足既想吃麻辣又想吃特色鍋物的貪嘴心理。

新年聚餐，最佳選擇莫過於圍坐吃鍋，尤其近期新開的鍋物口味來自天南地北，有泰式冬蔭功與南薑椰奶，也有來自山城的重慶牛油火鍋和酸菜魚，台南手切溫體牛肉鍋不能缺席，風行港澳的胡椒豬肚與沙嗲鍋當然也要入列，總有一種能得你心意，或者貪心一點，選雙拼或四宮格，更能讓親友吃得皆大歡喜。