方蒔the FRONT HOUSE

【試吃筆記（上）】港都囝仔蔡中和打造全新Fine Dining「方蒔」　初登場菜單展現南台灣漁港、楊桃湯與土雞城滋味

2023.05.01 07:57

對高雄Fine Dining稍有瞭解的人應該都聽過蔡中和這個名字，他是南台灣近年迅速崛起的新銳主廚之一，卸任衛武營Stage 5營運總監後，沉潛籌備半年，2023年春天開張了第一間完全依自己心意打造的Fine Dining餐廳「方蒔」。