HERO台中老宅再出發 雙主廚新招搶先聞香
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「Hero Restaurant」年輕主廚蕭淳元細緻優雅的手藝，以及像農夫般樸實誠懇的性格，曾在南投鄉間掀起一股美食熱潮，許多老饕不遠千里而來。他自己下田種菜，推動故鄉物產不遺餘力，然而因現實考量，今年7月底，蕭淳元決定結束南投的經營，轉戰台中一級戰區。
2016年10月19日，我們來到台中，在Hero重新開幕前夕探訪蕭淳元。這一次異地再起，他帶來更強大的火力，火力不是有錢金主、奢華裝潢，而是和他有10年交情的大學老同學：林凱維。
林凱維過去在學校亦是中餐系，畢業後轉換路線，到南法的米其林一星餐廳學習，回台後陸續在德朗、亞都麗緻巴黎廳工作，到中山招待所擔任主廚。兩人曾一起合辦餐會。
這回兩個老同學在一間30多年老宅裡一起創業，日式風格的卡布里台裡，蕭淳元強調層次堆疊與食物原味的纖細之美，林凱維注重法菜醬汁與醇厚濃郁的口感，一個輕手、一個重拳，摸不透的招式更引人好奇！
不多說，這個獨家採訪，就用圖片故事讓大家先睹為快吧！
