除了鍋具特別，「漉海鮮蒸氣鍋」與一般火鍋店最大不同是，餐廳內有養殖池，裡頭有各式生猛海鮮，像是活龍蝦、活魚、活蟹等，所以就算用蒸氣鍋讓食材以「素顏」方式呈現給客人，老闆也沒在怕。
這次我試吃的是「雙人嚴選套餐」，店員會先將生米、干貝、香菇鋪於鍋底，再放上盤架，上頭擺放的食材順序可依客人喜好，會有店員在一旁控制火候大小以及蒸煮時間，基本上只要動口就好，相當幸福。
因為大部分海鮮都是從池子現撈，鮮度表現真的都很不錯，特別是蝦子非常的鮮甜，蝦殼輕易地就能剝除，代表真的很新鮮，魚肉也相當細嫩，透抽口感彈脆。與高麗菜一起蒸煮的豬肉片，吃得到肉香和菜甜，沾點胡麻醬更夠味。
但最讓我期待的，其實是鍋底吸附所有食材精華後煮成的粥，打顆蛋、加進吻仔魚、撒些芹菜末，滋味真的太豐富，能嘗到海鮮的鮮、豬肉的香、蔬菜的甜。儘管消費屬於中高價位，但真的有1秒到港口吃海產的fu。
漉海鮮蒸氣鍋（光復店）
- 地址：台北市松山區光復北路112號2樓
- 電話：02-2577-7992
- 營業時間：11：00～23：30
- 刷卡：可。收1成服務費。
