1965年，公司被國外客戶倒帳，賠了5、6,000萬元。說起人生第一次挫折，歐陽禹仍笑得爽朗，「辦公室被銀行拍賣，拍了6次才賣掉，共258萬元我記得，景氣非常差。」
已是安口總經理的兒子歐陽志成回憶，小時候黑道還會到家裡討債，「爸爸會帶我們到姑姑家住，以前不知道是躲債，還很開心，因為爸媽在我們面前不會面露憂愁。我父親很樂觀，他一直覺得有機會再回戰場。」傳承父親的開朗，歐陽志成說話不忘微笑。
歐陽禹明白，當個上班族，永遠也還不清五千多萬元債務。1978年他和太太向親戚借錢，在台北世貿中心租了小辦公室，創立安口機械，初期賣豆芽菜自動培育機，但因市場有限，一年銷量僅10幾台，利潤有限。
1980年代，他觀察到台灣的食品加工業正萌芽，許多食品廠從日本、美國進口設備，加上大弟攻讀機械，1991年他在萬華西園路設廠，將大陸進口的餃子機拆解再研發改進，「大陸機器用久就發燙，食物會變質，我們一直改，才推出自有品牌。那時機器利潤不錯，是成本價的2倍，我靠這個，10年把債還清。」
安口的強項在包餡和成形，陸續推出春捲、燒賣和小籠包等機器，但只在台灣販售，市場有限。早期歐陽禹常到世界各地參展，推銷產品，他發現很多國家都有吃餃子的文化，為了符合不同國家的需求，他讓餃子機一機多用，只要更換模具和配方，便能產出多種水餃與其他產品，如義大利麵、包子，變化多達2百多種，也幫客戶增加開發產品的可能性。
