生活如流沙被貪欲吞噬，徐和森背上4千萬元債務，「親戚看到你都像見到鬼，但我會再站起來，所以電話沒改，債主隨時找得到我。」兒子已在台北讀高中，為了家人，鐵人不能倒下。
正好台中一家早餐連鎖店老闆是徐和森的朋友，開店17年，已有70家店，給了徐和森工作機會。他為省錢住在該店閣樓，擔任助理之餘到處聽加盟說明會，了解連鎖餐飲的需求，歸納總結幾個重點，建議朋友轉變風格，「餐點要好吃，門市裝潢不能髒髒舊舊，然後建立SOP，加強管理加盟店。」
沒有廚藝底子的徐和森，想提升早餐品質，他吃遍全台1,000多家，曾凌晨5點從台中殺到台南，只為一杯好喝的奶茶。產品帶回台中後，他和食材廠商試吃討論，重新調整餐點，例如改變雞腿醃料，奶茶的奶精更換成奶粉調製。
看中外帶商機，徐和森建議加盟店賣三明治，卻有店家不願意，「若客人都等現做，營業額就低了。」於是他做好三明治，直接到對方店門口開賣，扣掉成本，收入全給對方，3天後對方要求學做三明治，徐和森露出贏家笑容：「以後我說什麼他都聽。」
