「我覺得客人是認我，因為我常在那邊經營、喝酒。回來以後停車場老闆也不讓我擺了，攤位被迫移到很裡頭的地方，無法擺桌子，放招牌還是沒辦法吸引到客人。」超過半年時間，營收一天不到3千元，扣掉成本幾乎賺不到錢。
「每天筆電打開就玩線上遊戲，偶爾才一個客人。蝦子沒賣完會死，死一隻痛一次。」真的撐不下去，就打電話給以前一起玩的兄弟，拜託大家來捧場。
「我還是個小攤子的時候，我大哥都罵我：『你好好的哥不做，跑來做這個！』 十年前他病倒前2天來看我，他說：『蕭ㄟ你不錯，好好做。』」把大哥的話放在心裡，蕭文明沒放棄。低潮了半年，他想出變通方式，做了台小攤車，時間到就推到靠近馬路的顯眼處，終於讓生意止跌回升。
這次經驗，讓蕭文明不再輕舉妄動，決心顧好台灣市場。2013年，陸續開了市府與市民2間分店，偏偏又遇上關卡。「有個滿疼的阿弟仔，我把他抓起來當店長，後來因為我改革一些上下班、休假制度，他不太爽，帶著幾個員工就走了。」當時一家店才6個員工，一次走4個，他只能一人站廚房，剩下2名員工站外場。「那次真的很心寒，沒走的我全部加薪4千元，你敢留我就敢給。」
事件過後，他覺得有錢大家賺員工向心力會更強，開始開放員工入股，一股25萬元，就是他當年的創業金額。
