baan台北是泰國名廚Thitid Tassanakajohn（Ton）在台灣開設的泰式家常菜餐廳，Ton曾帶領曼谷餐廳「Le Du」入選「2019亞洲50最佳餐廳」，並於《曼谷米其林指南》奪下一星殊榮，是相當年輕有潛力的廚師。
baan在泰語中是指家的意思，因此賣的料理都是來自Ton的家庭菜譜，而在泰國總店掌杓的是和Ton猶如至親的奶媽，所以能原汁原味呈現他從小吃到大的美味，泰國媽媽每2個月也會造訪台北店一次，確認口味一致性，並瞭解台灣客人的喜好。
在創店滿一週年之際，餐廳也推出全新菜色。像是以泰國拉瑪五世皇發明的菜餚做改良的「雙色西瓜佐魚酥」，是用先曬再烤的鱧魚肉，與砂糖、紅蔥頭酥炒成魚酥，搭配切成正方體的紅、黃雙色西瓜。滋味鹹甜交融，魚酥的香氣很有層次。
「魚露漬紅蟳」是來自泰國東部海岸的傳統漁夫料理，主廚將紅蟳浸泡在魚露、椰糖、黑蒜頭調製的醬汁裡至少5小時，以生食的方式品嘗。完全入味、略為凝固的蟹黃、蟹膏，有點類似海膽的口感，Ton建議可以舀一匙飯，放些蟹黃和自製的海鮮醬，像握壽司的吃法，風味鹹鮮甘美、沒有腥味。
許多泰式餐廳為了迎合台灣人的口味，大幅降低辣度或做得偏甜，但Ton堅持有些菜就是得做這麼辣才好吃，像是「鳥眼椒炒草蝦」，一入口還沒什麼感覺，但後勁就像原子彈爆發，辣到嘴裡噴火。
「我不調整單一菜色的辣度，但會推薦客人用不太辣的菜去平衡，每道菜的責任不同。」Ton笑說。後頭接著上了一道香而不辣的泰式咖哩，多配幾口飯，味蕾舒坦許多，又能繼續大快朵頤。
baan台北
- 地址：台北市大安區敦化南路一段233巷15號
- 電話：02-2711-0528
- 營業時間：11：30～14：30、17：30～22：30
