【肉搜台中小吃25】佳賓蒸餃館必點火燒蝦仁炒飯　老闆結帳時超調皮

淦克萍鍾情的私房飯館形式多樣，囊括台式快炒、外省料理到家庭手路菜，口味多樣，店家也有個性。

就像她的愛店「佳賓蒸餃館」老頭家謝春福就很調皮，結帳時都會多喊個零，我結帳500元被「加價」成5,000元，心臟一度跳拍，但其它老客人都面不改色，付帳自扣尾數，這是老主顧之間的默契。

不過「蝦仁肉絲炒飯」「什錦炒麵」上桌時，配料澎湃沒在開玩笑。炒飯裡加的是風味濃豔的火燒蝦，湯杓每一次都挖得到高密度的炒蛋、肉絲和蝦仁，炒飯醬色均勻，米粒鬆爽分明。

連著蒸籠冒煙上桌的「蒸餃」像是蒸過的水餃，皮略厚、菜肉內餡帶甜味、口感彈Q，一口就能吃掉一個。我還瞄見每桌幾乎都單點「炸排骨」，知道此物不容錯過，燙呼呼薄片排骨酥香入味，鋪在炒飯上或單吃都可口。