採青草都是在郊外，簡宜賢前些年比較常到近郊的河邊。看似平穩的草地，常藏有陷阱，不小心就容易踩進窟窿裡扭傷腳。沿途縮頭抬腳，就怕打擾到蛇、蟲、鼠、蟻、蜘蛛、大蝸牛這些生物。
夏季悶熱，要走、要爬、要蹲，簡宜賢的標配是短Ｔ、長褲再加上雨鞋，一次他攀到樹上，要砍一根樹枝，瞬間整坨螞蟻窩直接，螞蟻爬滿整身。「至少一層樓高，人在樹上又不能跳下來，你就知道那很掙扎，慢慢下來，再把那些螞蟻甩掉。」
遇見蛇更是家常便飯，「有一次我走走走，草叢也是很高，靠！怎麼突然有蛇的聲音，看到一段有點咖啡黃的身體，那是錦蛇，很大隻，身體這麼粗。」簡宜賢用手掌圈出一個直徑快十公分圓形，「我愣住，後來牠走掉，回神才覺得好可怕。」
問他怎麼避免，「遇到時候就趕快製造一些聲音讓牠跑，只是說就不要那麼衰踩到，就會被咬。後來還聽說有人在放生眼鏡蛇，採青草真的有一定的風險。」
這幾年因為要顧店，時間忙不過來，加上都市開發，到處蓋大樓，很多地方的生態被破壞，沒有東西可採，德安青草店裡大部分青草都是人工栽培，或是由專門上山採藥的師傅送來，偶爾有需求，簡宜賢才會出門，他笑著說：「不要去招惹任何東西，才是最保險的。」
