【嘉義小吃】巷仔內才知道的「六哥炭烤玉米」　70歲老闆烤工了得

到嘉義想來個點心墊胃，小胖最推距離嘉義市鬧區車程約10分鐘的「六哥古早味烤玉米」，「用新鮮玉米，烤功一流，烤得不會過火到整支黑嚕嚕。」還沒靠近攤子，濃郁炭烤香氣竄入鼻尖，看到70歲的六哥吳添六親自站烤檯，腦波弱又視覺導向的我，心想「這怎麼可能不好吃啦！」

六哥的兒子吳政毅說：「有配合的農民，每天早上採收送來，品種用的是改良糯米玉米，Q糯不會黏牙。」吳添六就在攤前烤玉米，不怕人學，他將先烤至半熟的新鮮玉米，刮掉焦黑處，同時破壞表皮，好讓醬汁充分滲入，接著刷上蒜泥、醬油、沙茶、辣椒粉、麻醬，烤到醬汁收乾，一咬，醬汁先在嘴裡逐漸化開，軟糯帶Q，辣椒只辣口不辣胃，一邊寫稿一邊怨嘆，此時為何人身在台北，吃不到實在有夠哀怨。