當梅干扣肉遇上西式燉飯　紫藤花園裡的客家魂料理

貝貝與新瓦屋因「花」結緣，咖啡館除了室內座位區、前方展覽空間，還有後院的露天用餐區，戶外棚架上爬滿花卉，滿是綠意，每年紫藤花開時，更是浪漫加成。偶爾還會舉辦野餐日，號召喜歡野餐的朋友們，一起到大草地曬太陽，享受新竹日光。

紅瓦紫藤咖啡館從空間布置到餐點別出心裁，在這裡可吃到獨特的客家料理，貝貝當初絞盡腦汁想著，該如何將客家菜與歐風結合，讓傳統菜不僅能吃飽，也能優雅拍照，於是「阿婆的梅干扣肉紅藜麥燉飯」與「客家人鹹豬肉口袋餅」就這樣誕生了。

當梅干扣肉紅藜麥燉飯上桌，上頭還有朵小花妝點，就像化了妝的客家水姑娘，絕對能登大雅之堂；梅干扣肉的滷汁融進西式燉飯中，香氣四溢意外合拍，還會附上一碗蕈菇濃湯。鹹豬肉口袋餅則完全顛覆味蕾，西式口袋餅麵皮中，夾著Q彈鹹豬肉，越嚼越香，分量一定吃得飽。

若只想來喝下午茶，天氣冷剛好可點杯熱呼呼的「擂茶歐蕾」，採用北埔知名茶行的招牌擂茶，以12種以上穀物磨成細末沖泡，最後再撒上米仔，香濃茶中帶點穀香；正好搭配季節限定的「草莓生乳酪蛋糕」，味道和外觀一樣夢幻，蛋糕上頭的花朵是用白豆沙手工製成，精緻得讓人捨不得入口。