凌晨2點半，高雙管四神湯第二代老闆高全能獨自驅車至環南市場補貨。30公斤重的蚵仔，一次得抱2、3箱，接著來到市場內極少數台灣黑豬肉攤，「黑豬油脂厚、沒腥味，我炸豬油只用黑豬的豬腹跟豬背油，再用豬油炸紅蔥頭、薑末，是我們家油飯之所以香氣十足的關鍵。」
上百斤溫體豬油得趁新鮮炸油，天色漸漸翻白肚，高全能領著本刊進入在新店工業區租下的磚造廚房，週邊一片漆黑，蚊子比人多，灶上大鍋火力全開，他寸步不離攪拌防黏鍋燒焦，全身跟著做「三溫暖」汗如雨下，光炸豬油就得花上2小時。完工後，一刻也不得閒，回到景美門市，監督員工處理豬腸。
「現在做這些後勤任務算輕鬆了，以前我擺攤時，這些採買備料少不了，最可怕的是從下午1點半出攤忙到午夜11點半收攤，中間連上廁所都要跟時間賽跑。」一身結實肌肉棒子的高全能笑說，當時年輕力壯，日操近20小時也不覺得累，唯獨長年搬重物、彎腰套雙管、攪拌油飯落下脊椎壓迫職業病。
說著說著，他衝到車上，拿了一根頗有歷史痕跡的木槳，「以前都是手工拌油飯，糯米黏性強，3次之內就必須攪拌好，這種木槳我拌壞了好幾隻。」高全能自豪稱，早年1天要拌200多斤油飯，1個月25天，每月至少5,000斤，小店紀錄在景美夜市應無人能破。
靠著經營小店，高全能拉拔1子2女長大，子女從小耳濡目染，也對餐飲有興趣，長子繼承父親的好手藝，2個女兒則通力合作，在景美經營「嬌嬌咖啡」，二女兒負責甜點、小女兒煮得一手好咖啡，20多歲小女孩精明幹練又有生意頭腦，一手操辦日系裝潢，全不用父親擔心，疫情前已有不錯口碑，高全能在自家店忙得滿身汗，抽空到咖啡廳喝涼喘口氣，閒不下來的他見女兒們忙碌不已，捲起袖子幫忙洗碗，堪稱地表最暖老爸。
