2021.09.26 08:57 臺北時間

廢墟裡開義大利麵店　父子三人在三貂嶺打造「寬哥那裡」

美食旅遊

寬哥（左）與大兒子Peter（中）和小兒子仔仔（右），一起經營山裡的義大利麵店。

發布時間：2021.09.26 08:57 臺北時間

更新時間：2023.09.12 20:40 臺北時間

文

游琁如

攝影

何宗昇

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三貂嶺餐廳新北市提拉米蘇沙拉義大利麵廢墟

自行車道的出口那側，是三貂嶺。緊鄰基隆河旁的廢墟空間，開了間「寬哥那裡」。網路上沒有粉絲團，找不到定位點，不能預約，也沒有特定營業時間。想去的人只能直接到三貂嶺，店門有開就能入內。   

東北角的開店名人寬哥，先前開了靠近九份、金瓜石的「食不厭」「ABOUT CAFÉ」，幾乎都是由廢棄老房改造。寬哥笑說，他愛上三貂嶺的山水因此搬來定居，成日舒服窩在能被山擁抱、被基隆河繚繞的地方。 

寬哥說，找不到門牌，就認門口的南洋杉吧。
店面很有生活感，結合了寬哥的興趣與性格，受到很多老顧客的喜愛。
店旁有間沒有屋頂的廢墟，也擺了桌椅，可以坐在裡頭享受日光浴。寬哥走到哪，自然就有人想把房子交給他改造。在三貂嶺改造舊時的煤礦入坑檢查站，成為第一間無菜單早午餐「山寓」之後；在山寓旁又自己動手玩起一間只有四面牆的廢墟，水電、屋頂一切都自己來，花了數月時間，在多雨潮濕的三貂嶺蓋好一間「寬哥那裡」。不過這回不只他一人，兩個兒子也在店內一同為客人張羅餐點，父子三人一起玩店，自在又快樂。  
有窗花又似無窗。
店內的布置，樸舊中帶有美感。
店內的工具牆，每個工具依據粉筆畫出的形狀找位置。寬哥是義大利麵狂熱分子，麵條自製，口味也以自己愛的為主。這回到訪，「帕瑪火腿起司義大利麵」是最佳選項，點來一嘗，滋味果然清爽迷人，配上沙拉、番茄麵包，餐後再來一杯冰咖啡和提拉米蘇，十分滿足。 
開放隨興的廚房，客人可以一眼看穿。
「帕瑪火腿沙拉」味道單純，分量很大。
加上起司的「番茄麵包」，熱騰騰的，特別美味。（150元／份）
乾拌方式的「帕瑪火腿起司義大利麵」很適合炎熱的天氣。（250元／份）
寬哥的招牌「提拉米蘇」，這兒也嘗得到。（150元／份）寬哥那裡的隔壁屋子也是座廢墟，擺上一張長桌、幾把椅子，其他都是原始狀態，牆上爬滿綠意，幾棵大自然澆灌出的山蘇兀自生長，空屋在藍天之下等人光臨入坐。坐在這裡，時光悠悠，三貂嶺的白雲移動得很快，時間卻很慢。  
寬哥那裡地址：新北市瑞芳區魚寮路110號之1 
電話：0963-053-454、0911-901-196 
營業時間：10：00～20：00，不定期公休。  