全台最高中餐廳劍指米其林 「捌伍添第」6大亮點
籌備費時2年、預告1年，在疫情中誕生的話題高檔餐廳「捌伍添第」終於見客。這間由知名粵菜大廚謝文掌杓的大中華料理位於台北101大樓85樓，挾帶名廚、頂級料理及高空景觀等多項優勢，奪得「高級」「高聲量」及「高規格」等「台灣最高中餐廳」等威名，聲勢浩大、劍指米其林。
謝文為捌伍添第打造菜色除有擅長的高檔粵菜，菜色更囊括「粵、川、東北、台灣」等各式料理；這裡搭配的餐酒茶飲多達200款，外場齊聚來自台北文華東方酒店的專業服務班底，內外場團隊陣容堅強。
捌伍添第有6大亮點吸睛搶客，亮點1：有川粵大菜，同時也嘗得到當代各式中華料理；亮點2：川菜鮮麻食材升級，小菜也講究功夫。亮點3：米其林星級團隊老搭檔合體，打造黃金陣容內外場；亮點4：設有侍酒師及調酒師編制，台灣味調酒及茶香調飲搭配精緻到位；亮點5：位於台北101大樓的85樓，為景觀最美中餐廳；亮點6：港點180元起跳，還未設低消，菜色豐儉由人。
捌伍添第
- 地址：台北市信義區信義路五段7號85樓（台北101大樓）
- 電話：02- 8101-0085
- 營業時間：12：00～14：30、18：00～22：00
- 刷卡：可。收1成服務費。
米其林推薦餐廳蘭餐廳跨界中菜 廚齡230年的頂尖港籍團隊打造「朧粵」
「Orchid by Nobu Lee蘭餐廳」跨界全新開設中餐「朧粵」，邀來上海米其林二星港籍名廚簡捷明擔任廚藝總監，領軍行政主廚胡福春、行政副主廚張逸棋、港點主廚黃偉明以及燒臘主廚任寶生等頂尖港廚共同掌杓，這支廚齡近230年的廚藝團隊聲勢浩大地打造道地粵菜。
朧粵的菜色包括有蝦餃皇、鮑魚燒賣、流沙包等經典港點，也有軟殼蟹腸粉、松露和牛餃等新穎點心；粵式燒臘吃得到叉燒、烤鴨、乳豬等料理；並有熱炒大菜「牛油焗小青龍配伊麵 」、「燒汁和牛脯」、「胡椒汁野生大蝦」及湯品「極品花膠燉螺頭湯」、「菜膽松茸燉竹笙」等。
「朧粵」之名念來朦朧且美，逾百坪的空間帶有東方色彩，用餐空間規劃有52位的開放式小吃區，以及大、小包廂區。朧粵團隊指出，「餐廳以象徵富貴與永恆的朧月蓮作為餐廳的主視覺，『朧粵』意即永遠的粵菜，要把純正傳統的正宗粵菜老味道精準完美的呈現。」
朧粵
- 地址：台北市中山區樂群三路303號2樓（春大直商場）
- 電話：02-8502-5522
- 營業時間：11：30～14：30、17：30～21：30
- 刷卡：可。收1成服務費。
- 線上訂位：https://bit.ly/longyue_booknow
- 備註：午間套餐每位1,880元起，晚間套餐每位3,280元起，12月18日起單點、套餐皆備。
南台灣最矚目新飯店「高雄洲際酒店」 開幕首波主打中餐廳「湛露」
繼「高雄萬豪酒店」之後最受矚目新飯店「高雄洲際酒店」於11月22日正式開幕，首波強打的中餐廳「湛露」，由曾任台北、上海「W Hotel」中餐主廚王欽正主杓，菜色以粵式和上海菜式為主，再微調成在地賓客習慣的口味菜單。
湛露餐廳空間以「海洋」為主題，呼應高雄海港城市特色；菜色包括「招牌前菜 蜜汁醬滷鯖魚佐黃金泡菜」、「湛露片皮鴨」及「香煎恆溫牛小排」等料理。
湛露
- 地址：高雄市前鎮區新光路33號2樓（高雄洲際酒店）
- 電話：07-339-1888
- 營業時間：11：30～14：30、17：30～22：30
- 刷卡：可。收1成服務費。
- 官網：https://www.ihg.com/intercontinental/hotels/tw/zh/kaohsiung-city/khhkt/hoteldetail
台北新板希爾頓酒店中餐廳「青雅」調整菜單 紅牌嫣紅鵝重出江湖
「台北新板希爾頓酒店」中餐廳「青雅」，在秋季迎接招牌菜色「嫣紅鵝」重回菜單。受到疫情影響，青雅從今年5月份起暫停供應「嫣紅鵝」，現在肥鵝回歸，由中餐房主廚鍾易庭重新打造「嫣紅鵝3吃」，包括第1吃「片皮鵝附全麥餅皮及切鵝腿」，第2吃「陳皮鵝骨湯泡飯」，以及第3吃「黑椒七彩炒鵝絲」，並搭配9種配料，變化出81種多樣吃法。
青雅中餐廳空間色調為淡雅綠色，結合琴、棋、書、畫等元素，復刻東方古典感。3年前開幕時主打粵式大菜及江浙菜色，現在幾經調整定調以粵式大菜及港點為主，除了烤鴨、片皮鵝及脆皮雞等大菜俱備，港式點心「芋沙楊梅果」、「鮮蝦皮梨果」造型好萌好可愛，一上桌就是話題。
青雅
- 地址：新北市板橋區民權路88號3樓（台北新板希爾頓酒店）
- 電話：02-2958-3975
- 營業時間：11：30～14：30、18：00～21：30
- 刷卡：可。收1成服務費。
- 官網：https://is.gd/2aPT85
- 備註：「嫣紅鵝．兩吃」4,380元／份，加300元可享用第3吃料理，需提前3天預訂。
