可麗露頭頂耶誕帽cosplay耶誕老人 「島鹿喫茶」帶來時空交錯靜謐感

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有別於普遍口感較為濕潤,反而偏帶嚼勁的「法芙娜酒漬巧克力蛋糕」(180元/份)
有別於普遍口感較為濕潤,反而偏帶嚼勁的「法芙娜酒漬巧克力蛋糕」(180元/份)
文|廖柏昀攝影|何宗昇

「島鹿喫茶」藏在台南火車站附近的巷弄中,開門前,走進巷子裡已經出現候位人潮。 一入座滿滿的時空交錯感席捲而來,老屋狹小的空間裡多了幾分時代感的靜謐;加上座位不多,每一方寸都能獨享屬於復古和洋折衷的氛圍。

島鹿喫茶外觀是隱身巷子裡,如同民宅的樸實老屋。
島鹿喫茶外觀是隱身巷子裡,如同民宅的樸實老屋。
1樓座位區空間不大,卻也讓客人能保有各自隱私。
1樓座位區空間不大,卻也讓客人能保有各自隱私。

島鹿的主理人Wayne是個人高馬大,說起台語腔調十分輪轉的大男生。問到為什麼會想接下原先的「鹿早茶屋」改為現在的島鹿喫茶,Wayne笑說,一切機緣來得剛剛好,在他面臨職涯選擇的十字路口,「雖然對於這個領域還有很多需要摸索跟學習的地方,但就直覺自己可以試試看。」

今年開始踏上喫茶店初心者旅程的Wayne(中)與店內夥伴。
今年開始踏上喫茶店初心者旅程的Wayne(中)與店內夥伴。

開幕不久後遇上的第一個耶誕節,Wayne也在常態性餐點加入應景元素;例如脆口焦香的「可麗露」鑲上了鮮奶油與整顆草莓,乍看之下宛如頭戴耶誕老人帽。

耶誕版本的「可麗露」外型俏皮又應景。(80元/份)
耶誕版本的「可麗露」外型俏皮又應景。(80元/份)

「島鹿可可」則在奶泡上以可可粉撒出耶誕樹的圖樣,Wayne說平常自己很少過節,更直率表示:「為了成就那棵耶誕樹,我用各種方法試了好幾次才做出這樣的造型!」

(前)大人系口味「島鹿可可」內含微量酒精,另附小罐牛奶可自由添加;(後)「布丁」旁另附上需去殼、涮嘴的夏威夷果。(島鹿可可160元/份;布丁70元/份)
(前)大人系口味「島鹿可可」內含微量酒精,另附小罐牛奶可自由添加;(後)「布丁」旁另附上需去殼、涮嘴的夏威夷果。(島鹿可可160元/份;布丁70元/份)

自認喫茶店界菜鳥的Wayne其實頗為認真,不忘抽空跑遍其他不同風格的咖啡廳學習、取經,隨時思索如何讓這個復古空間迸出新火花,以不同的島鹿面貌迎接客人。

常態菜單上的「辛口明太子飯糰」上層辛甜適中,飯糰Q彈紮實。(70元/份)
常態菜單上的「辛口明太子飯糰」上層辛甜適中,飯糰Q彈紮實。(70元/份)
特別使用焦糖吐司的「紅豆奶油厚片與優格」沒有厚重負擔,反因焦脆香氣更加食指大動。(120元/份)
特別使用焦糖吐司的「紅豆奶油厚片與優格」沒有厚重負擔,反因焦脆香氣更加食指大動。(120元/份)
2樓的座位區是木造結合榻榻米的空間。
2樓的座位區是木造結合榻榻米的空間。
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