那時許多建築系學生會以改造自己的住家，作為畢業設計；家揚也因此走進兒時住過的西方聚落，發現老街上一面漂亮的招牌，原來是阿公阿嬤以前經營的理髮百貨店。經過街訪後，家揚才知道早期居民很懂經商，知道島上即將有兩萬大軍進駐，特別打造一條專門服務阿兵哥的商店街。
家揚形容，鼎盛時期的西方街，60間房子都在做生意。隨著戰地政務解除，軍需街快速沒落至今，家揚卻決定以重新活絡這條老街作為畢業計畫。四年前，家揚與當時的女友也是現在的妻子Patty，選定以阿公阿嬤開過的店面作為重新活絡西方街的起點，兩人分工合作，學建築的家揚負責整理空間，Patty則經營冰菓室。
走進「嘉年華冰菓室」，空間仍保留早年樣貌，牆上的層架擺著以前理髮百貨店販賣過的雜貨。家揚笑說，起初是經費不夠，沒辦法做太多整修，只能把空間打掃擦拭乾淨，最多在牆面噴上一層保護漆，沒想到反而留下老房子最原本的韻味。
翻開復古菜單，彷彿每款冰品都在向我招手，家揚推薦第一次來的人，一定要品嘗他母親妙芷精心熬煮的「蜜芋頭冰」，搭上乳香濃郁的奶酪，更加突顯這道冰品的芋頭香氣與綿密口感。另一款「奶茶冰」，使用香濃奶茶醬製成刨冰，淋上分量十足的珍珠、仙草與布丁，同樣深受遊客喜愛。
離開冰菓室前，還可帶走幾包「營養口糧」當作伴手禮，這項零嘴把原本軍用口糧裡的內容物，全都混搭成一塊塊小巧可口的餅乾，並在內餡加入棉花糖，成為有趣的口糧新吃法。
嘉年華冰菓室
- 地址：金門縣烈嶼鄉西方社區19號
- 電話：082-363-126
- 營業時間：11:00～18:00，週四公休。
- 臉書搜尋：carnivalicestore
烈嶼怎麼去
交通方式：目前大金門與烈嶼（小金門）之間往來仍仰賴渡輪，在金門水頭碼頭可直接購買船票，日間每半小時就有1班船，夜間為每小時1班，航行時間約15～20分鐘。非金門籍遊客，單程全票60元／人、半票30元／人，機車票100元／輛。詳細資訊可上金門觀光旅遊網查詢。
