【南竿尋寶4】這杯咖啡喝了會醉　介壽獅子市場2樓隱藏咖啡店

40年老字號的「陳家𧋘餅」是在地人推薦的正宗銅板早餐，𧋘餅又稱海蠣餅，為福州傳統小吃，做法很像蚵嗲，但裡頭不加蚵仔，陳家𧋘餅的主餡料為紅糟肉與冬粉，滿滿餡料裹上麵糊油炸，起鍋後外觀金黃、香氣四溢，再燙也要邊哈氣邊小口吃下。

40年老店沒變，2樓卻多了一間全新的文青咖啡攤，「小柒咖啡Z.O coffee 」由馬祖在地青年邱思奇開設，他操著道地馬祖腔，幽默待客。店名「Z.O」取自馬祖話「來喔」諧音，「我這裡是馬祖島上咖啡的最後一道防線。」邱思奇笑著說。因馬祖冬季船班不易掌控，咖啡容易斷貨，身為島上唯一自家烘豆的咖啡師，確實能如此自信。

邱思奇致力於推廣家鄉文化，將戰地風情與馬祖高粱融入咖啡中，讓不敢喝烈酒的人也能嘗嘗馬祖高粱的醉人滋味。邱思奇研發出深焙、中淺焙馬祖陳高咖啡豆，高粱酒風味的咖啡豆不帶酒精，卻能喝到淡淡酒香，是馬祖專屬的獨特香氣。

另外，邱思奇也試著將咖啡香氣融進酒中，研發出含酒精的「HI！KAJU咖酒」，高粱酒香在氣泡中擴散，清爽自帶酸甜，罐裝設計也很適合送禮。「KAJU」在馬祖話中有「喝太少」的意思，他希望客人能嗨起來，多喝一點，用舌尖認識馬祖。

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