【萬華24小時1】西城李政道帶路　早餐吃超清甜米粉湯配豆皮壽司當前菜

這次我邀請李政道延續之前的策展概念，以時間為靈感，設計一趟屬於萬華的「Food Surfing Tour」，透過品嘗一攤攤街頭美食，聽他訴說與在地人互動挖掘到的小故事與城市觀察，讓遊客以最輕鬆的玩法走進萬華，拉近與在地居民的距離。

想要感受在地日常，最好的方式就是逛市場，於是政道把東三水街市場當作第一站，靠近昆明街這頭的「阿琴米粉湯」，是李政道的私房景點，而且他專挑早上8點以後用餐。政道強調，此時隔壁的中藥行開始在門口煎藥，陣陣藥材香氣隨風撲鼻而來，對他來說，是嗅覺與味覺的雙重饗宴。

話鋒一轉，除了偏愛阿琴的「細米粉湯」，他還催促我趕快品嘗「白切三層肉」，問我：「是不是沒有豬臊味，肉質Q彈還自帶甜味？」看我們聊得津津有味，隔壁每天準時報到的大姐也禁不住誘惑說：「看你們吃，害我今天忍不住多點一道小菜。」政道不僅愛吃也熱衷觀察，「老闆娘一邊做一邊打掃，攤子超乾淨，玻璃冷藏櫃裡的食材擺設非常整齊。」另一桌的太太還向我搭話：「我住福隆，只要來台北，就會搭第一班車，專程來吃早餐。」

「這是為了健康嗎？」我納悶政道為何點茄子、蘆筍和花椰菜，政道認為一講到燙青菜，不是地瓜葉、空心菜、大陸妹就是高麗菜，燙熟就淋上醬油膏，吃起來很無聊，但這裡光是蔬菜的種類就很不一樣，而且十分新鮮。

如果怕米粉湯吃完容易餓，還能點一碗肥瘦均勻的「滷肉飯」，熟客如政道，還會點醬瓜搭配，把滷肉飯捏成飯糰帶著走。我好奇他是如何發現這間小吃攤？「我覺得事有蹊蹺。」他神祕地笑說：「每到用餐時段，這裡總是坐滿人，就會很好奇到底賣什麼？結果吃過就變成老主顧。」

東三水街的市場裡，還有好幾間賣壽司的小店，但政道對「鶴壽司」情有獨鍾，尤其是「豆皮壽司」，雖然看似平凡，但我咬下第一口，就理解為何他會豎起大拇指推薦。老闆每天現煮醋飯，放冷之後，捏成鬆軟適中的米球，包上甜度剛好的豆皮，不論口感和風味，都是日本料理店的等級，搭配價格實惠的下酒小菜「芥末章魚」，為自己斟上一杯清酒，這絕對是菜市場裡最親民卻豪華的享受。

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