新牌上路的「Mia C'bon」，主打的是用「知性飲酒」劃出市場區隔的野心，世界酒區精選超過40個國家、2,000多支不同酒區的經典酒款，有如打造酒類博物館。
採購團隊的蘇哲緯說：「我們希望消費者光是來這裡逛，就是跟別人不一樣！例如市面上以波爾多為大宗，我們當然也會提供波爾多，但是中長期目標就會擴大到勃根地，尤其是夜丘、伯恩丘的商品來介紹給大家。」對愛嘗鮮的人而言，經驗值累積超快。
工程師出身的周子勤，創業成立「開瓶葡萄酒」品牌，選酒邏輯也很有理工人的精算和理性。他說，Mia C'bon最大的優勢，是選酒雖廣卻精。無論喜歡品級數酒、收集知名莊園的，或是愛闖新世界、找冷門撿漏款的，跟著他挑門道，都能在這裡找到性價比優秀的心頭好。
例如法國5大酒莊「拉菲」的「奧斯莊園紅酒」，使用和隆河地區相同的品種，同樣有迷人的辛香料風情，但價格卻合理很多，是他心中的高C╱P值選手；而「約瑟夫杜亨夏布利白酒」則能喝到夏布利清透甘冽的經典樣貌。「很多人以為Chardonnay就是要過桶有奶油味，但夏布利的正規作法應該是用不鏽鋼槽釀製，乾淨清爽，特別適合搭配生蠔等海鮮。」
而新世界的代表，他則推薦澳洲名莊「托貝克」產自Barossa谷的「史提汀紅酒」，和美國5大酒莊之一「鹿躍」彙萃釀酒師心血的「榮耀時刻」，酒體皆屬濃郁厚重，卻有著開瓶即飲的魅力，不用花時間醒酒「培養感情」，讓人看到新世界酒親切活潑的一面。
Mia C'bon（台北天母店）
- 地址：台北市士林區天母西路3號2樓
- 電話：02-2872-5160
- 營業時間：07：00～24：00
- 官網：www.miacbon.com.tw
- LINE搜尋：lin.ee/k4fLFf1
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