【酒誌】重量級必敗酒款 年度壓軸
左至右分別為「時間的軌跡」格蘭菲迪40年、「時間的答案」格蘭菲迪50年、「時間的刻度」格蘭菲迪30年。發布時間：2022.12.30 05:58 臺北時間
更新時間：2023.09.12 20:45 臺北時間
每到年底，耶誕、新年、尾牙、春節等送禮時節陸續到來，可謂烈酒銷售旺季重中之重。各大酒商無不在這年度壓軸的季節，推出重量級酒款。
其中，高年分酒款堪稱永遠王道；而對威士忌行家來說，原酒尤其是限量版，則是另一個無法抵擋的殘酷。
格蘭父子大中華區董事總經理周學文Jeff（右）與台灣格蘭父子行銷總監陳瀅如，共同宣布格蘭菲迪全新「TIME RE：IMAGINED時光臻藏」系列正式在台上市。當威士忌存放至21年，將被評估是否適合進行進一步的陳釀。而在數十萬桶中，只有3桶能存放超過50年。格蘭菲迪將如此珍貴的3桶威士忌於2018融合後，再放入美國橡木桶中熟成2年，2020年才裝瓶。
時間的刻度」格蘭菲迪30年，在西班牙歐羅洛索雪莉橡木桶和美國波本橡木桶中，歷經超過30年的熟成過程，再由首席調酒師精心聞香、挑選和調和。酒精濃度40％，建議售價NT$37,000元。氣壓、溫度、濕度等任一細小的因素，都將影響著威士忌陳年與酒液品質。在數十萬只橡木桶的原酒中，僅有3桶能夠成功綿延50年的光陰。「格蘭菲迪時光臻藏系列50年」歷經三代調酒師、持續陳年50年的酒液，是時間見證了這款威士忌的熟成，亦是透過時間的考驗，格蘭菲迪展現其深厚的製酒底蘊。
蟬聯4年（2019至2022）IWC國際威士忌大賽「年度最佳首席調酒師」的女神級首席調酒師Stephanie MacLeod認為，威士忌的收尾技藝（The Finishing Touch）對調酒師來說是一門藝術，將大部分時間熟成於單一橡木桶的威士忌，移至另一種橡木桶中繼續熟成，可為酒液增添更多風味與層次。多次使用不同產區紅酒桶過桶的她，這次看上風格熱情強烈的義大利葡萄酒，精選托斯卡尼寶格麗區的頂級紅酒桶過桶，在艾柏迪經典的蜂蜜香甜基調上，加上來自寶格麗區紅酒桶賦予的馥郁深色果香，酒體絲滑，複雜而不失平衡，帶出厚實的橡木尾韻，伴隨輕柔的煙燻與辛香氣息，尾韻華麗悠長而綿延不絕。
2001年起，帝亞吉歐每年透過首席調酒師的精準眼光，從29家酒廠中挑出最具有特色及最高品質的酒廠，限量推出「Special Releases年度限量臻選系列」，以非冷凝過濾（Non Chill-Filtered）、原桶強度的方式（Cask Strength）裝瓶，不僅保留酒廠獨有的酒體特色，更完美展現帝亞吉歐之於單一麥芽威士忌的深厚底蘊。
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更新時間｜2023.09.12 20:45 臺北時間
