「大龍市場」復刻韓國老派約會!喝雙合茶、玩《魷魚遊戲》糖餅  黃海道來的彈牙冷麵讓當地人也朝聖

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大龍市場裡除了販售小菜、乾貨等食品,也能體驗傳統補品茶飲及道地冷麵、湯飯。
大龍市場裡除了販售小菜、乾貨等食品,也能體驗傳統補品茶飲及道地冷麵、湯飯。
文|廖柏昀攝影|鄭祺耀

走跳在韓國仁川江華郡喬桐島洋溢1960、70年代氛圍的大龍市場裡,吃吃喝喝也是走絕對的懷舊風。到哪裡都必須「跑咖」的我,找到一家「第一茶房」,據導遊說,這種復古茶房等同於以前的咖啡廳,是早期約會、和朋友小聚的場所。

沿著有點陡峭的樓梯,邊看著帶有年代感的海報往上爬,聞到暖呼呼中藥香氣的同時,也看見陶瓷養生壺正在爐子上冒著熱氣;在這裡點咖啡就出戲了,得來一杯韓國獨特的補品級茶飲「雙合茶」,才夠符合情境。

古早味的「第一茶房」位於大龍市場內的建築二樓。
古早味的「第一茶房」位於大龍市場內的建築二樓。
「第一茶房」的布置走6、70年代風,如今看來復古與時髦兼具。
「第一茶房」的布置走6、70年代風,如今看來復古與時髦兼具。
從沙發、牆上的海報以及舊時的學生制服都很有時代感。
從沙發、牆上的海報以及舊時的學生制服都很有時代感。
刻畫著寓言故事的精緻木櫃上,養生壺正熬著暖呼呼的雙合茶。
刻畫著寓言故事的精緻木櫃上,養生壺正熬著暖呼呼的雙合茶。

雙合茶使用紅棗、川芎、芍藥、甘草、當歸等多達近十種中藥熬煮,蜂蜜加持下,少了生苦澀藥感,多了討喜的香甜。藥茶中還加入大把松子,入口時能嚼出堅果的細香。老闆娘特別說明,一口吞掉生蛋黃再喝茶是正統喝法,果然未知才是恐懼的來源,一口氣乾掉蛋黃後喝茶,才發現沒有預想中的腥味,倒是讓藥茶的細緻更為突顯。

韓國早期的咖啡廳桌上會擺放火柴棒當作疊疊樂桌遊,增加互動性。
韓國早期的咖啡廳桌上會擺放火柴棒當作疊疊樂桌遊,增加互動性。
以多種中藥材熬煮的「雙合茶」口感相當溫潤,是韓國補氣血用的傳統中藥茶。(9,000韓元/杯,約NT$210)
以多種中藥材熬煮的「雙合茶」口感相當溫潤,是韓國補氣血用的傳統中藥茶。(9,000韓元/杯,約NT$210)
看到櫃檯上擺的糖餅,腦中立刻響起影集《魷魚遊戲》的配樂。
看到櫃檯上擺的糖餅,腦中立刻響起影集《魷魚遊戲》的配樂。

體驗了早期咖啡廳的時髦,正餐可別錯過得到韓國政府認證「百年老店」標章的「大豐食堂」。已傳承至第二代的大豐食堂深受韓國當地人喜愛,除了牆上可看到許多名人來此用餐後的簽名留念;即使非假日、過了用餐時間,店內依舊人氣滿滿。

大龍市場內的「大豐食堂」,門口掛有韓國政府認證的「百年老店」標章。
大龍市場內的「大豐食堂」,門口掛有韓國政府認證的「百年老店」標章。
店內空間簡約舒適,牆上滿滿的名人簽名是「大豐食堂」的人氣保證。
店內空間簡約舒適,牆上滿滿的名人簽名是「大豐食堂」的人氣保證。

「湯飯」和「黃海道式冷麵」」是大豐食堂的必點品項,湯飯將豬內臟和血腸都處理得乾淨漂亮,毫無腥味,平常少吃內臟的人也能大快朵頤。單獨嘗過風味濃郁的辣湯,再將白飯舀進辣湯中,稀哩呼嚕一起入口,真是香辣爽快。分成乾、湯兩款的冷麵,獨特之處在於用了黃海道的傳統熬湯做法,以大量蔬果將湯體熬出清甜味,搭配酸甜適中的拌醬與彈牙有勁的麵條,涮嘴又無負擔,濕黏的夏日真的適合每天來一碗!

內臟處理得相當完美、乾淨的「湯飯」,讓懼怕內臟腥味的攝影師也開心完食。(8,000韓元/份,約NT$185)
內臟處理得相當完美、乾淨的「湯飯」,讓懼怕內臟腥味的攝影師也開心完食。(8,000韓元/份,約NT$185)
「黃海道式冷麵」有湯、乾可選擇,Q彈沁涼的口感怎麼吃都不覺得膩。(8,000韓元/份,約NT$185)
「黃海道式冷麵」有湯、乾可選擇,Q彈沁涼的口感怎麼吃都不覺得膩。(8,000韓元/份,約NT$185)
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