【台東夏日探險5】吃米也玩米！返鄉夫妻以友善農法種出Q彈飽滿「泰源幽谷獼米」

黃忠文解釋，取名為「泰源幽谷獼米」，是因為獼猴是這座山谷最常見到的野生動物，相對於世居此地的阿美族人，牠們可能更像深谷裡的主人，除了以「獼」表示尊重包容土地與大自然的態度，獼的諧音也近似「米」，兩個疊字唸起來非常逗趣，也是夫妻倆想傳達的活潑形象。

泰源幽谷因為得天獨厚的自然環境、乾淨水源，加上四季雲霧繚繞的氣候，種出的米粒飽滿Q彈且光澤透亮。除了能透過網路將幽谷獼米直接宅配到家，遊客來到台東也能參加黃忠文夫婦舉辦的農村野菜採集、稻作體驗、創意米繪DIY等活動。

活動中不僅可一次認識黑米、糙米、紅米、紅藜等雜糧與白米，要以何種比例搭配，才能煮出健康又美味的米飯，現場也能看到他們示範製作賣相吸睛的「水晶養生飯糰」。就算生米不煮成米飯，也能製作成冰涼爽口的米飲料，讓人訝異原來米的吃法還有這麼多種。