富岡老街百年「信義飲食店」　必點油潤生香「客家小炒」、外脆內軟「薑絲粉腸」配客庄人情味

來到客家小鎮吃客家料理並不稀奇，但富岡老街上有一家老字號「信義飲食店」，從日治昭和時期至今依然屹立，如今也已傳承至第四代；除了店面能看出時間的洗練痕跡，小吃櫥櫃、餐桌座椅也都有近百年歷史，由輩份甚高的老師傅以檜木為材料打造的工藝，真的稱得上歷久彌新。

第三代老闆陳麗育溫暖熱情，讓人一進店裡就有回家吃飯的感覺。出身彰化的陳麗育。36年前嫁來富岡，在店裡默默跟著公公學手藝，當時甚至連週日都忙到凌晨，她懷孕還得趁著週一公休，才能趕去醫院生下雙胞胎女兒。

陳麗育笑說：「我是閩南人，但來到這裡比客家人還能吃苦。」如今兩位女兒接勺，鍋氣沒停過，帶著麻油香氣的「薑絲粉腸」、豆干與魷魚都香潤有彈性的「客家小炒」接連上桌，客家味說的不僅是料理，更是真誠的好客本色。