【紐西蘭皇后鎮2】從汽車旅館轉型摩登環保酒店！入住Sherwood從吃喝玩樂到睡覺都能友善地球
很多人都知道永續旅遊的重要，但實際執行起來一點也不簡單；然而，現在有一個旅遊目的地，只需要你去，不用刻意做任何事就能玩得很環保。原先是汽車旅館，幾年前轉型成環保酒店的「Sherwood Queenstown」，是永續旅行的最好典範之一，除了採用可持續再生建材改造酒店建築，還推出許多連接當地社區的體驗、一系列療癒身心的SPA及瑜伽課程，還能品嘗到從自家農場食材製作的美味料理。
把2030年零碳排定為整座小鎮目標的紐西蘭皇后鎮，就是一個這麼輕鬆就能友善大自然的地方，當地將環保融入旅遊體驗的方式無所不在，卻不令人抗拒。「Sherwood Queenstown」在80年代是一間汽車旅館，而改造過後的新酒店，儼然成為下榻皇后鎮時尚又潮流的選擇。在客房內能欣賞到當地藝術家的作品與壁畫，踩在紐西蘭羊毛織成的地毯，以可再生材料製成的抱枕與負碳排軟木做成的牆壁裝飾。擺放在浴室的天然洗浴用品，是用當地麥蘆卡蜂蜜與桃金孃樹製作而成。
這個晚上我們還參加飯店的私人瑜伽課程，原先經過11小時長途飛行，加上2小時國內段轉機的我，深怕滿身疲憊還要再做瑜伽，對體力來說是有點負擔，沒想到經由瑜伽教練引導，拉開全身僵硬的肌肉，肩頸腰也沒原先那麼緊繃，心情隨著音樂與薰香慢慢沉澱，我邊拉伸邊想，今晚絕對能一夜好眠。
Sherwood的餐廳也堅持低碳排理念，主廚Chris在酒店周圍開闢占地至少450平方公尺的有機農場，按照四季種植羽衣甘藍、番茄、玉米、花椰菜、茴香與各種莓果等多樣食材，雖然目前只能供應廚房所需的半數食材，但Chris的目標是達到9成自給自足。
翻開菜單，Chris的理念是讓造訪這裡的人，品嘗到屬於在地當令最新鮮食材的風味。在餐桌上吃到以農場菜園蔬果調味的義式生魚片、搭配綠莎莎醬提味的原種番茄沙拉、刷上辣味奶油與青檸檬一起炭烤的珍珠玉米，讓整桌的美味佳餚也能成為我們守護環境的一部分。
