出生於紐西蘭北島懷卡托的主廚Ben Bayly，在北島奧克蘭與南島箭鎮分別擁有Ahi、Origine、Aosta等享譽盛名的餐廳。2022年Ben Bayly與好友兼商業夥伴Vicki Onions、行政主廚Steven Stepsy一起將這間破舊的浴場重新翻修，讓人們能在每週七天的早晨到傍晚，待在這間被美景包圍的餐廳裡，以美食佐湖光山色的姿態，享受皇后鎮的日出與黃昏。
Ben Bayly按照皇室浴場的歷史，為其設計現代風格的「老派英國美食」菜單，包括加入各種番茄、淋上橄欖油、義大利黑醋栗與水牛起司的清爽沙拉；以白蘭地、蜂蜜調味，將卡門貝爾起司烤到金黃牽絲的佐酒小食，還能品嘗到美味可口的傳統英國家常菜「Toad in the hole（洞裡蟾蜍）」，一系列懷舊復古的英式風味，讓味蕾也像是重返百年前，感受到這座迷人浴場的往日風華。
對於生蠔控來說，秋季造訪紐西蘭必吃的美食，絕對是每年3～5月盛產的布拉夫（Bluff）生蠔。布拉夫位於南島最南端，是紐西蘭通往第三大島斯圖爾特島的門戶，布拉夫生蠔不僅是紐西蘭獨有的野生品種，更因在寒冷清澈的福沃斯海峽海水中成長，海水常年受南極冰架影響，需歷時4年以上純淨低溫的海洋洗禮得以長成，因此孕育出的生蠔不只鮮美清甜，且肉質飽滿、口感脆彈，美味程度被譽為「南太平洋的魚子醬」。
The Bathhouse
- 地址：38 Marine Parade, Queenstown, New Zealand 9300
- 電話：+64-3442-5625
- 營業時間：09：00～21：00
- 網址：bathhouse.co.nz
紐西蘭旅遊資訊
- 簽證：持中華民國護照可免簽證入境紐西蘭停留90天，出發前須先付費申請「電子旅行授權（簡稱NZeTA）」，使用App申請費用紐幣17元（約NT$333），線上申請則為紐幣23元（約NT$450）；另需支付「國際旅客保育及旅遊捐（簡稱IVL）」紐幣35元（約NT$686）方可入境。繳費後IVL效期與eTA相同均為2年，申請時間約需72小時。詳情可參閱nzeta.immigration.govt.nz。
- 匯率：紐幣兌換新台幣約1：19.6。（2024年5月資料）
- 時差：冬令時間比台灣快4小時；夏令時間比台灣快5小時。
- 氣溫：皇后鎮5月氣溫攝氏-2～12度，資料來源www.accuweather.com。
- 航班：紐西蘭航空是目前唯一從台灣直飛紐西蘭的航空公司，每週二、四、六從台北直飛奧克蘭，航程約11小時。
